Această gustare caldă este atât de frumoasă, încât va atrage toată atenția. Rulourile din carne cu umplutură din omletă, ciuperci și ceapă sunt pur și simplu delicioase. Fiecare bucățică se topește în gură și vrei să mai mănânci încă o porție. Acest aperitiv fantastic dispare primul din farfurie. Nu ezitați să-l preparați!
INGREDIENTE
-300 g de pulpă de porc
-50 g de ciuperci proaspete
-3 ouă
-1/2 ceapă
-30 g de făină pentru omletă
-ulei rafinat pentru prăjit
-1 ou + făină + pesmeți
-verdeață după gust
-sare și piper
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Preparați omleta. Curățați 1/2 ceapă și tăiați-o cât mai mărunt.
2. Tăiați ciupercile mărunt.
3. Turnați un pic de ulei într-o tigaie încinsă și prăjiți ceapa până va deveni transparentă.
4. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți până vor fi gata.
5. Între timp spargeți ouăle într-un bol, adăugați câteva fire de verdeață tocată mărunt (după gust) și făina.
6. Amestecați toate ingredientele cu furculița sau telul până la omogenizare, ca să nu fie cocoloașe.
7. Apoi adăugați ciupercile prăjite cu ceapă, amestecați încă o dată și turnați masa într-o tigaie încinsă.
8. Prăjiți omleta pe ambele părți la foc mediu.
9. Tăiați carnea felii subțiri (ca pentru șnițele) și bateți-le bine pe fiecare parte. Asezonați feliile de carne pe ambele părți cu sare și piper.
10. Așezați omleta pe fiecare felie de carne (de aceeași mărime) și rulați într-o rolă strânsă.
11. Fixați ruladele cu scobitori, treceți-le prin făină, apoi prin ou bătut, după care prin pesmeți.
12. Turnați mult ulei într-o tigaie adâncă cu fundul gros, aduceți aproape de fierbere și așezați ruladele.
13. Prăjiți ruladele timp de 10 minute: câte 5 minute pe fiecare parte.
14. Așezați rulourile într-o formă de copt, acoperiți-le cu folie de staniol și puneți-le în cuptorul încins timp de 15-20 de minute.
15. Lăsați rulourile să se răcească un pic, scoateți scobitorile și tăiați-le în “trunchiuri”.
16. Așezați rulourile pe un platou cu frunze de salată. Decorați gustarea cu fire de pătrunjel.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!