“Rulourile cu cașcaval și verdeață” sunt deosebit de gustoase, moi și aromate. Acestea pot fi servite ca gustare între mese sau în loc de pâine alături de bucatele calde. Când aveți poftă de ceva gustos și rapid, vă recomandăm să încercați aceste rulouri delicioase, aluatul este foarte fraged, cașcavalul se topește și rulourile au un gust desăvârșit, iar verdeața oferă acestor delicii o aromă specială. Serviți-le calde sau reci.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
-130 ml de lapte (cu orice conținut de grăsime)
-300-350 g de făină
-100 g de unt
-1 linguriță de zahăr
-1/2 linguriță de sare
-5 g de drojdie uscată
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
-3 căței de usturoi sau după gust
-100 g de cașcaval tare
-1 legătură de verdeață (am folosit mărar și ceapă verde)
-30 g de unt
-1 gălbenuș de ou + lapte pentru uns
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Aluatul. Topiți untul și lăsați-l să se răcească un pic.
2. Turnați laptele cald într-un bol adânc, adăugați untul topit, sarea, zahărul și drojdia uscată.
3. Amestecați bine cu un tel și presărați treptat făina cernută.
4. Frământați aluatul: acesta trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini.
5. Formați o bilă din aluat, puneți-o într-o pungă și lăsați-o să stea timp de 20 de minute la temperatura camerei.
6. Umplutura. Spălați verdeața, uscați-o și tăiați-o mărunt.
7. Dați cașcavalul tare prin răzătoarea mare și puneți-l într-un bol.
8. Adăugați usturoiul dat prin presă (sau prin răzătoarea mică). Amestecați bine.
9. Întindeți aluatul într-un strat subțire și ungeți-l cu unt topit din belșug (cu ajutorul unei pensule din silicon).
10. Presărați aluatul cu verdeață, apoi cu cașcaval amestecat cu usturoi.
11. Rulați aluatul într-o rolă strânsă și lipiți marginile.
12. Tăiați rola bucățele, cu grosimea de aproximativ 2-3 cm.
13. Ungeți tava cu unt și așezați rulourile cu tăietura în sus.
14. Puneți gălbenușul într-un bol, adăugați un pic de lapte și amestecați cu furculița.
15. Ungeți rulourile deasupra și lateral cu amestecul obținut, folosind o pensulă de silicon.
16. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
17. Puteți servi rulourile aromate imediat, dar sunt delicioase și reci.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!