Vă prezentăm o rețetă clasică de carne înăbușită, care e foarte suculentă, moale și aromată. Familia mea adoră această rețetă, de aceea o prepar deseori în weekend. Rețeta este foarte simplă, trebuie doar să urmăriți toți pașii de preparare. Friptura este incredibil de gustoasă, gingașă și apetisantă. Savurați-o cu legume înăbușite.
INGREDIENTE
-1.5-4 kg de carne
-2-3 linguri de ulei de măsline
-2 cepe întregi curățate și tăiate în jumătăți
-6-8 morcovi întregi, tăiați cubulețe
-1 pahar de vin roșu (opțional)
-3 pahare de supă de vită
-2-3 fire de rozmarin proaspăt
-2-3 fire de cimbru proaspăt
-sare și piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Încălziți cuptorul la 140 de grade. Asezonați carnea cu sare și piper.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare sau ceaun la foc mediu. Adăugați ceapa și prăjiți-o.
3. Puneți ceapa pe o farfurie.
4. Puneți morcovii în ceaunul cu ulei, rumeniți-i timp de 2 minute și puneți-i lângă ceapă.
5. Mai adăugați ulei în ceaunul fierbinte, dacă este necesar și prăjiți carnea timp de câteva minute pe toate părțile până se va rumeni frumos.
6. Scoateți carnea pe o farfurie.
7. Stropiți carnea cu vin, ca să se îmbibe puțin. Apoi puneți-o în ceaun și turnați supa, astfel încât s-o acopere pe jumătate.
8. Adăugați ceapa, morcovii și ierburile proaspete.
9. Dați ceaunul la cuptor și înăbușiți carnea timp de 3-4 ore. Friptura este gata.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!