O rețetă nouă cu dovlecei, pe care sigur nu ați mai întâlnit-o! O ruladă deosebit de aspectuoasă și elegantă!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă cu succes a unei rulade formidabile. Rulada este preparată din rondele de dovlecei, cu aluat lejer și umplutură gingașă de brânză de vaci cu verdeață. Veți obține o capodoperă culinară elegantă și aspectuoasă, extrem de apetisantă, cu un gust ispititor. Această ruladă ce se prepară foarte simplu și fără bătăi de cap, va deveni vedeta mesei de sărbătoare.

INGREDIENTE 

– 300 g dovlecel

– 2 linguri sos de soia

– 6 ouă

– 1 priză de sare

– 80 g de făină cernută sau amidon

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ 

– 350 g brânză de vaci

– 100 g de morcov

– 1-3 căței de usturoi

– 1 legătură de verdeață (pătrunjel sau mărar)

– sare

– piper negru măcinat după gust

– 1 lingură plină de smântână

– ulei vegetal pentru a unge tava de copt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați dovleceii și îndepărtați capetele. Tăiați-i rondele cât mai subțiri.

2. Așezați rondelele tăiate pe straturi într-un bol, turnând treptat câte puțin sos de soia. Amestecați.

3. Pregătiți umplutura: curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea pentru morcov coreean sau răzătoarea mare.

4. Spălați și tocați verdeața.

5. Uniți într-un bol brânza de vaci cu morcovul ras, verdeața tocată și usturoiul preventiv zdrobit. Potriviți ingredientele cu sare și piper negru măcinat după gust. Adăugați smântâna. Amestecați bine ingredientele, folosind o spatulă.

6. Spargeți ouăle într-un bol aparte și potriviți-le cu 1 priză de sare. Bateți ouăle, folosind mixerul, timp de aproximativ 1 minută. Adăugați făina cernută și omogenizați aluatul, folosind deja spatula.

7. Tapetați tava de copt (33 x 38 cm) cu hârtie, apoi ungeți-o cu ulei vegetal, folosind o pensulă de silicon.

8. Scurgeți dovlecelul de suc. Așezați rondelele pe tava de copt, într-un singur strat.

9. Apoi turnați, răspândiți și uniformizați aluatul cu ajutorul unei spatule.

10. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru 10-15 minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

11. Scoateți tava cu blatul copt din cuptor și lăsați să se răcească până la temperatura camerei.

12. Răspândiți și uniformizați umplutura pe toată suprafața blatului. Păstrați distanța de aproximativ 2 cm de la o margine.

13. Rulați blatul. Înfășurați rulada în hârtia de copt și dați-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

14. Așezați rulada elegantă pe un platou și tăiați-o felii.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!