Vă prezentăm o rețetă nouă de ardei umpluți. Ardeii umpluți gătiți după această rețetă au o aromă mai deosebită și un gust mai fin, pentru că se prepară cu o umplutură diferită decât cea tradițională – am adăugat terci de mei. Datorită acestui ingredient obținem un fel de mâncare mai dulce și mai suculent. Gustul neobișnuit și destul de interesant, cu siguranță vă va impresiona. Bucurați-i pe cei dragi cu un deliciu deosebit de savuros.
INGREDIENTE
– 1 kg de carne
– 100 g terci de mei
– 1 ceapă
– 1 linguriță de khmeli-suneli
– sare după gust
– coriandru semințe
– 1 roșie
– 18 ardei dulci
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE TOPPING DE LEGUME
– 1 ceapă
– 1 morcov
– 3 roșii
– 50 ml de ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați terciul de mei. Într-un bol, turnați apă clocotită peste terciul de mei.
2. Spălați și curățați legumele. Tocați ceapa, roșia și verdeața. Folosiți un robot de bucătărie.
3. Tocați carnea. Amestecați carnea cu legumele. Potriviți cu sare și condimente.
4. Treceți terciul de mei printr-o sită sau plasă de tifon și scurgeți apa. Adăugați terciul de mei în bolul cu ingredientele tocate.
5. Spălați ardeii și îndepărtați cotorul cu semințe. Umpleți ardeii cu amestecul pregătit.
6. Pregătiți topping-ul de legume: curățați ceapa și tăiați-o cuburi mici. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea mare. Opăriți roșiile, decojiți-le și tăiați-le cuburi mici.
7. Alegeți o tigaie adâncă sau un ceaun. Prăjiți în vasul încins cu ulei ceapa și morcovul, până se rumenesc ușor. Apoi adăugați roșiile. Amestecați bine și înăbușiți legumele timp de 5-7 minute.
8. Aranjați în vasul cu topping-ul de legume ardeii umpluți. Acoperiți ardeii cu apă fierbinte, puneți un capac și fierbeți-i până sunt gata (timp de aproximativ 1 oră).
9. Aranjați deliciul apetisant pe o farfurie și decorați cu verdeață.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!