Astăzi vă invit să încercați o rețetă super delicioasă de oladii de dovlecei cu umplutură de roșii și cașcaval, care pur și simplu se topesc în gură. Este o mâncare extrem de ușoară și aromată , iar datorită cașcavalului din umplutură – este și foarte sățioasă și consistentă. Oladiile cu cașcaval se servesc fierbinți cu sos de smântână și verdeață. Savurați-le cu plăcere alături de cei dragi!
Ingrediente
-2 dovlecei medii
-2 ouă
-1 ceapă
-2 linguri de făină
-2 roșii
-100 g de cașcaval
-mărar după – gust
-sare – după gust
-piper – după gust
-ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Treceți dovleceii prin răzătoare mică. Tocați ceapa mărunt. Treceți 50 g de cașcaval prin răzătoare. Tocați mărunt mărarul.
2. Amestecați dovleceii cu ouăle, ceapa, cașcavalul ras, mărarul și făina. Asezonați cu sare și piper (foarte puțin și preferabil înainte de a purcede la prăjitul dovleceilor, ca să nu se elimine prea mult suc) și amestecați bine compoziția. Trebuie să obțineți un aluat de dovlecei de consistența smântânii.
3. Opăriți roșiile în apă clocotită, decojiți-le și tăiați-le rondele.
4. Tăiați restul cașcavalului felii subțiri.
5. Încălziți tigaia și turnați apoi uleiul. Pregătiți oladiile în felul următor: puneți câte o lingură de aluat în tigaie și îl turtiți un pic ca să obțineți niște turtițe subțiri. Puneți pe fiecare turtiță câte o felie de roșie și apoi una de cașcaval. Acoperiți „construcția” cu câte 1 lingură de aluat, astfel încât roșia și cașcavalul să fie „ascunse” în interiorul oladiilor.
6. Prăjiți oladiile la foc mic, pe ambele părți (timp de câteva minute pe fiecare parte), până se rumenesc.
7. Oladiile de dovlecei cu umplutură de roșii și cașcaval sunt gata!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!