Pârjoale rumene și apetisante – nici o sărbătoare nu trece fără ele! Doar pregătiți-le și dați-le la congelator – succesul este garantat!

Vă prezentăm o rețetă de pârjoale delicioase, pregătite într-un mod mai puțin obișnuit. Există multă teorii referitor la originea acestei rețete. Una din ele ne relatează despre faimosul deliciu, cu care cneazul Pozhar îl servea pe marele cneaz al Moscovei. Însă, unele surse ne comunică despre faptul că rețeta acestor pârjoale a fost preluată de la un tânăr francez, ce a oferit-o în schimbul plății pentru chirie, soției cârciumarului Pozharsky. Deși pare a fi o rețetă mai complicată, venim să vă dovedim că puteți pregăti niște pârjoale rumene și suculente cu unt, destul de simplu. Veți obține un fel de mâncare cald irezistibil, ce cu siguranță va fi pe placu tuturor. Deoarece este un deliciu specific bucătăriei ucrainene, îl veți întâlni și cu titlul de ”pârjoale ca la Kiev”.

INGREDIENTE

-800 g piept de pui

-2 ouă

-80 g de unt

-10 linguri ulei de floarea soarelui

-100 g de pâine

-1 linguriță de sare

-6 linguri de pesmeți

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Înmuiați feliile de pâine în apă. Lăsați-le la temperatura camerei pentru 10 minute. Scurgeți pâinea de apă.

2. Tăiați pieptul de pui bucăți de mărime medie.

3. Dați carnea cu pâinea prin mașina de tocat. Fixați dispozitivul cu cele mai mici orificii.

4. Amestecați carnea tocată cu ouăle și sarea.

5. Amestecați bine, până veți obține o masă omogenă.

6. Împărțiți carnea tocată în 8 porții de dimensiuni egale.

7. Tăiați untul moale (la temperatura camerei) în 8 porții de aceeași dimensiune.

8. Aranjați pe palmă o porție de carne și formați din aceasta o turtă. Aranjați pe mijlocul acesteia o porție de unt.

9. Lipiți marginile și acoperiți untul cu carne. Obțineți o pârjoală cu unt în interior.

10. Turnați pesmeții într-o farfurie sau chiar pe suprafața de lucru. Treceți pârjoalele prin pesmeți folosind o spatulă sau un cuțit pentru a o roti.

11. Apăsați puțin pârjoala, pentru a-i reda o formă alungită.

12. Dați pârjoalele la congelator pentru 20 de minute.

13. Aranjați pârjoalele direct de la congelator într-o tigaie cu ulei încins. Prăjiți-le timp de câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Nu neapărat să le prăjiți până sunt gata.

14. Aranjați pârjoalele pe o tavă de copt. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°С timp de 10 minute.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!