Pârjoale cu ficat și cartofi – o rețetă simplă, pentru un fel de mâncare foarte economic!

Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm o rețetă deosebită de pârjoale cu ficat și cartofi, la tigaie. Acest fel de mâncare se prepară puțin diferit, dar foarte simplu și din cele mai accesibile ingrediente. Mâncarea caldă și aromată se potrivește cu orice garnitură preferată, legume la grătar sau o salată proaspătă.

INGREDIENTE  

– 300 g de ficat

– 500-600 g de cartofi

– 1 ceapă

– 3-4 căței de usturoi

– 3-4 linguri de pesmeți

– 5-6 linguri de făină cernută

– 1 ou

– 3-4 linguri de ulei vegetal

– sare

– piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

MOD DE PREPARARE  

1. Fierbeți cartofii, până sunt gata, apoi dați-i prin răzătoarea mare.

2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cuburi mari. Curățați usturoiul.

3. Spălați bine ficatul, tăiați-l cuburi mari. Tocați ficatul, usturoiul și ceapa, folosind mașina de tocat carne. Puneți ingredientele tocate într-un bol. Apoi adăugați pesmeții, spargeți oul și potriviți cu sare și piper negru măcinat după gust. Omogenizați compoziția. Dacă compoziția este prea lichidă, mai adăugați puțină făină cernută.

4. Puneți aproximativ 5-6 linguri de făină într-o farfurie.

5. Modelați din compoziția obținută pârjoale de o formă rotundă, apoi treceți-le prin farfuria cu făină.

6. Prăjiți pârjoalele apetisante într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, câte 1 minut pe fiecare parte, la foc mare, apoi micșorați flacăra și prăjiți-le timp de 7-9 minute, până vor fi gata.

7. Puneți pârjoalele aromate pe o farfurie și serviți-le cu garnitura preferată sau o salată verde.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!