“Pârjoalele cu umplutură” după rețeta lui Jamie Oliver este o mâncare clasică, delicioasă și cu gust seducător. Aceste pârjoale sunt extraordinare, arată foarte apetisant, sunt crocante la exterior și moi și cremoase în interior – o mâncare incredibil de gustoasă și aromată, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Preparați pârjoalele după această rețetă și impresionați-i pe cei dragi!
Ingrediente pentru pârjoale
-4 bucăți de file de pui (câte 150-180 g fiecare)
-4 felii de bacon afumat
-3 linguri de făină
-ulei de măsline
-pesmeți
-2 ouă
-ulei de floarea soarelui
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru umplutură
-15 g de pătrunjel
-4 căței de usturoi
-unt
-o priză de coajă rasă de lămâie
-o priză de piper
-sare după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tăiați bacon-ul fâșii și prăjiți-l în ulei de măsline.
2. Pregătiți umplutura. Tocați mărunt pătrunjelul, curățați usturoiul și dați-l prin presă. Adăugați o priză de coajă rasă de lămâie. Amestecați toate ingredientele: untul, usturoiul, coaja rasă și pătrunjelul, adăugați sare și piper. Puteți folosi acest amestec și pentru tartine.
3. Tăiați bacon-ul mărunt și amestecați-l cu masa de unt.
4. Preparați pârjoalele: puneți fileul de pui pe un tocător și faceți o tăietură în cea mai groasă parte a fileului. Puneți o bucată de unt în această tăietură (răciți untul în prealabil).
5. Rulați fileul sub formă de pârjoală.
6. Pregătiți 3 farfurii: presărați făina într-o farfurie, ouăle în altă farfurie și pesmeții în a treia farfurie.
7. Treceți pârjoalele prin făină, apoi prin ou bătut, după care prin pesmeți.
8. Încingeți bine uleiul în tigaie și prăjiți-le câte 2-3 minute pe toate părțile.
9. Apoi mutați pârjoalele pe tavă și coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Dacă nu doriți să le prăjiți, atunci le puteți coace la cuptor timp de 20 de minute.
10. Serviți pârjoalele cu piure de broccoli sau cartofi.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!