Chiftele din cartofi și ciuperci, cu sos delicios – o mâncărică perfectă pentru toată familia! Notați rețeta!

Pârjoalele din cartofi cu ciuperci reprezintă un fel de mâncare cald, ce face parte din bucătăria tradițională a Bielorusiei. Deși se prepară foarte simplu și din cele mai accesibile ingrediente, acestea se obțin deosebit de apetisante, aromate și delicioase. Servite cu sosul cremos și ușor picant, acestea vor transforma o cină de fiecare zi într-o adevărată sărbătoare.

INGREDIENTE

-300-400 g piure de cartofi

-20-30 g de unt

-150-200 g de cașcaval

-1 ou

-2-3 linguri de mărar tocat

-3 linguri de smântână

-făină

-100-200 g de ciuperci champignon (proaspete sau marinate)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU SOS

-1 castravete

-1-2 căței de usturoi

-mărar

-150-200 g de smântână sau maioneză

-sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Fierbeți cartofii. Scurgeți-i de apă și pregătiți un piure. Adăugați untul și amestecați. Lăsați să se răcească.

2. Dați cașcavalul prin răzătoarea mare. Spălați și tocați mărarul. Dacă folosiți ciuperci marinate – tăiați-le bucăți mai mici. Dacă folosiți ciuperci proaspete – prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu ulei și ceapă.

3. Amestecați piureul de cartofi cu celelalte ingrediente (cu excepția ciupercilor). Adăugați făina cernută și iarăși amestecați. Obțineți un aluat dens.

4. Cu mâinile umede formați niște turte din aluatul obținut. Aranjați pe mijlocul fiecărei câte o porție de ciuperci și lipiți marginile. Treceți pârjoalele prin făină.

5. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți. Acoperiți-le cu un capac.

6. Pregătiți sosul: dați castravetele prin răzătoarea mare, apoi scurgeți-l de suc. Presați usturoiul și tocați mărarul.

7. Amestecați castravetele ras cu usturoiul, mărarul și smântâna (sau maioneza). Potriviți cu sare după gust.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!