Pârjoalele din ficat sunt atât de gingașe și sățioase, încât nu te mai saturi de ele!

“Pârjoalele din ficat cu orez” sunt deosebit de gustoase și consistente și reprezintă o alternativă excelentă pârjoalelor din carne. Acestea pot fi preparate din ficat de pui sau vită, conțin verdeață de mărar și busuioc, care le oferă un gust foarte aromat și bogat. Serviți pârjoalele cu o garnitură de cartofi, paste, hrișcă sau legume proaspete.

INGREDIENTE 

-500 de ficat (de vită sau pui)

-1 pahar de orez fiert

-1 ou

-6 g de amidon

-1 ceapă

-2 g de sare

-1 g de piper negru măcinat

-3 fire de mărar

-3 fire de busuioc

-100 g de pesmeți

-ulei de porumb sau alt ulei fără miros

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Dați ficatul, ceapa și toată verdeața prin mașina de tocat.

2. Frecați amidonul și oul într-un bol separat.

3. Amestecați într-un bol mare: ficatul tocat, orezul fiert și amestecul de amidon. Amestecați bine și asezonați cu sare și condimente.

4. Dacă umplutura este lichidă, atunci adăugați un pic de pesmeți.

5. Formați pârjoalele și dați-le prin pesmeți.

6. Încingeți uleiul în tigaie și prăjiți pârjoalele la foc mediu pe ambele părți până se vor rumeni.

7. Puteți servi pârjoalele din ficat cu o garnitură de piure de cartofi, paste sau hrișcă.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!