Verdeața este preferată de toate gospodinele. Mărarul este o verdeață fragilă și delicată, care nu rezistă unui regim termic. Mărarul este ideal pentru pasta clasică de mărar care rafinează ouăle, peștele prăjit, carnea, cartofii, friptura de porc sau chifteluțe crocante prăjite. Vă prezentăm o rețetă de succes – pasta de mărar pentru iarnă. Este un dressing universal, ce se prepară simplu și rapid. Petreceți puțin timp în bucătăria dvs pentru prepararea acestui deliciu. Bucurați-vă de aroma de vară în plin sezon rece.
INGREDIENTE
– 5 legături de mărar verde
– 5 căței de usturoi
– 1 linguriță de sare
– 0,5 linguriță de zahăr
– 0,5 lămâie
– 0,5 pahar de ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați mărarul bine, puneți-l pe un prosop și uscați-l. Tăiați tulpinile.
2. Tocați mărarul și puneți-l într-un bol mare.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l. Adăugați-l în bolul cu mărar.
4. Spălați lămâia, tăiați-o în jumătate și îndepărtați sâmburii. Tăiați jumătatea de lămâie cuburi mici și adăugați-o în bolul cu mărar.
5. Potriviți compoziția de mărar cu sare și zahăr. Turnați ulei vegetal.
6. Omogenizați compoziția de mărar cu ajutorul unui blender. Dacă ați obținut o pastă prea uscată, mai adăugați ulei vegetal.
7. Puneți pasta într-un borcan de sticlă, preventiv spălat și uscat. Acoperiți cu capac.
Notă: Dacă veți păstra pasta la frigider, turnați puțin ulei vegetal peste ea. Dacă doriți o păstrare îndelungată, dați pasta la congelator.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!