Vă prezentăm o rețetă de pastrama de porc, la cuptor. Deși pare a fi un fel de mâncare simplu și banal, acesta se obține deosebit de delicios, suculent și aromat. Datorită faptului că carnea se coace într-o pungă improvizată din hârtie de copt, în suc propriu, aceasta se obține deosebit de fină și moale. Carnea este perfectă pentru a fi servită în calitate de aperitiv sau folosită la prepararea sandvișurilor.
INGREDIENTE
-1.5 kg carne de porc
-5 boabe de ienibahar
-sare
-2 linguri muștar de Dijon
-3 căței de usturoi
-ardei iute măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Frecați carnea cu sare, usturoi, muștar și ardei iute.
2. Adăugați ienibaharul și înveliți carnea în folie alimentară. Dați-o la frigider pentru 4 ore.
3. Aranjați pe suprafața de lucru un fragment de hârtie de copt. Umeziți-o bine. Aranjați pe hârtia udă carnea. Ridicați colțurile hârtiei și legați-le într-un nod. Repetați procesul cu cealaltă bucată de hârtie. La dorință, puteți fixa hârtia de copt cu o ață.
4. Coaceți carnea la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de 60 de minute.
Notă: La dorință, puteți adăuga rozmarin și coriandru.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!