Pastrama de casă la cuptor – un mezel deosebit de delicios, gata în doar o oră!

Vă prezentăm o rețetă de pastrama de porc, la cuptor. Deși pare a fi un fel de mâncare simplu și banal, acesta se obține deosebit de delicios, suculent și aromat. Datorită faptului că carnea se coace într-o pungă improvizată din hârtie de copt, în suc propriu, aceasta se obține deosebit de fină și moale. Carnea este perfectă pentru a fi servită în calitate de aperitiv sau folosită la prepararea sandvișurilor.

INGREDIENTE

-1.5 kg carne de porc

-5 boabe de ienibahar

-sare

-2 linguri muștar de Dijon

-3 căței de usturoi

-ardei iute măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Frecați carnea cu sare, usturoi, muștar și ardei iute.

2. Adăugați ienibaharul și înveliți carnea în folie alimentară. Dați-o la frigider pentru 4 ore.

3. Aranjați pe suprafața de lucru un fragment de hârtie de copt. Umeziți-o bine. Aranjați pe hârtia udă carnea. Ridicați colțurile hârtiei și legați-le într-un nod. Repetați procesul cu cealaltă bucată de hârtie. La dorință, puteți fixa hârtia de copt cu o ață.

4. Coaceți carnea la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de 60 de minute.

Notă: La dorință, puteți adăuga rozmarin și coriandru.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!