Pateuri cu carne tocată și legume la cuptor – toți vor cere o porție în plus!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă bună de pateuri cu carne tocată și legume la cuptor. Este o gustare deosebit de delicioasă, savuroasă și apetisantă, din colecția rețetelor turcești. Pateurile se prepară foarte simplu, din cele mai banale ingrediente, sunt consistente și savuroase. Acestea reprezintă alternativă excelentă pentru gustările din comerț.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT 

– 1 ou

– 50 ml de lapte

– 50 ml de iaurt

– 50 ml de ulei vegetal

– 250 g de făină cernută

– 4 g de drojdie uscată

– 1/2 linguriță de sare

– 1/2 linguriță de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ 

– 1 ceapă

– 1 roșie

– 1/2 de ardei gras

– 250 g de carne tocată

– 1 lingură pastă de roșii

– 1/3 de ardei iute

– 1/4 linguriță de piper negru măcinat

– 1/2 linguriță de boia roșie

– 1/2 linguriță de sare

– 1 ou

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Pregătiți aluatul: combinați într-un bol laptele cu 1 ou, iaurt și ulei vegetal. Mixați ingredientele.

2. Combinați într-un bol aparte făina cernută cu drojdia, sarea și zahărul. Amestecați bine ingredientele uscate.

3. Turnați ingredientele uscate în bolul cu lapte. Frământați aluatul. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați-l pentru 1 oră la un loc cald.

4. Pregătiți umplutura: curățați ceapa, spălați-o și tocați-o folosind blenderul. Spălați roșia, îndepărtați cotorul, tăiați-o cuburi, apoi tocați-o cu ajutorul unui blender. Tocați în acest fel și 0,5 de ardei gras.

5. Puneți carnea tocată într-un bol și adăugați legumele tocate. Puneți în bolul cu ingrediente pasta de roșii, 1/3 de ardei iute tocat, sarea, piperul negru măcinat și boiaua roșie. Mixați ingredientele.

6. Așezați aluatul pe suprafața de lucru și împărțiți-l în 10 părți, formând niște blaturi cu diametrul de 12 cm.

7. Luați un blat de aluat și așezați în centrul acestuia 2 linguri de umplutură. Răspândiți umplutura într-un strat dreptunghiular, astfel încât să o acoperim cu marginile blatului.

8. Tapetați tava de copt cu hârtie. Așezați pateurile pe tavă și ungeți-le cu un ou bătut, folosind pensula de silicon.

9. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 190°C, pentru 30 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Serviți pateurile rumene și aromate cu mare plăcere.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!