Pateuri cu cartofi, din aluat pe bază de chefir! Gustarea preferată a întregii familii!

Vă prezentăm rețeta unor pateuri deosebit de delicioase cu cartofi. Aluatul pe bază de chefir se prepară foarte simplu și rapid, iar pateurile se obțin moi și aromate. Este o rețetă perfectă pentru zilele în care nu dispuneți de suficient timp pentru a găti. Încercați rețeta doar o singură dată și aceste pateuri vor fi foarte des prezente pe masă.

INGREDIENTE

-250 ml de chefir

-1 ou

-1 linguriță praf de copt

-1 linguriță de sare + 0.5 linguriță de sare pentru umplutură

-0.4 linguriță de piper negru măcinat

-2 linguri ulei de floarea soarelui + 50 ml de ulei pentru prăjire

-350 g de făină

-350 g piure de cartofi

-mărar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Amestecați chefirul cu oul, 1 linguriță de sare și praful de copt. Adăugați 2 linguri de ulei și iarăși amestecați.

2. Adăugați 175 g de făină cernută și amestecați bine. Apoi, adăugați încă 125 g de făină și amestecați, până veți obține un aluat omogen. Păstrați 50 g de făină.

3. Ungeți mâinile cu ulei de floarea soarelui și frământați bine aluatul. Obțineți un aluat fin, moale și puțin lipicios.

4. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l la temperatura camerei.

5. Pregătiți umplutura: amestecați piureul de cartofi cu sarea, piperul negru măcinat și mărarul tocat.

6. Împărțiți aluatul în două părți. Presărați suprafața de lucru cu făină (cele 50 g păstrate) și întindeți o porție de aluat într-un blat cu grosimea de 5 mm.

7. Decupați din blatul obținut cercuri. Folosiți o formă specială sau o cană. Repetați procesul cu cealaltă porție de aluat.

8. Așezați câte o porție de umplutură pe mijlocul fiecărui blat. Acoperiți umplutura cu al doilea blat și lipiți bine marginile.

9. Treceți cu făcălețul peste pateurile obținute.

10. Prăjiți pateurile într-o tigaie cu ulei bine încins, pe ambele părți, până se vor rumeni (timp de 2.5-3 minute pe fiecare parte).

11. Serviți pateurile fierbinți, cu smântână sau sosul preferat.

Notă: Din ingredientele prezentate mai sus obțineți aproximativ 13 pateuri.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!