Aceste pateuri sunt un deliciu adevărat. Sunt perfecte atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare rapidă pe parcursul zilei. Pentru un mic dejun echilibrat, aceste pateuri pot fi servite alături de o salată din legume și vegetale proaspete, piept de pasăre și brânză (dacă nu țineți post) sau un ceai verde sau din fructe. Simplu, rapid și delicios!
Ingrediente pentru aluat
– 220 ml de apă caldă
– 2 linguri de ulei
– 4 pahare de făină
– 4 lingurițe de zahăr
– 1 ½ linguriță de sare
– 1 linguriță de drojdie
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru umplutură
– jumătate de varză medie
– 1 ceapă medie
– 1-2 căței de usturoi
– 2-3 cozi de ceapă verde
– 1 linguriță de curry
– ½ linguriță de coriandru
– sare după gust
ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Într-un bol adânc, pregătiți o maia din apă călduță, ulei, zahăr și drojdie. Acoperiți-o cu un prosop de bucătărie și lăsați-o să se odihnească puțin până la apariția bulelor de aer.
2. Adăugați făina și frământați bine aluatul. Puneți bila de aluat într-un vas și lăsați-l să se odihnească o oră la loc cald. Aluatul trebuie să-și dubleze volumul.
3. Între timp pregătiți umplutura. Încingeți uleiul într-o tigaie mai adâncă, adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt și prăjiți-le până se înmoaie.
4. Adăugați apoi varza tăiată pai. Înăbușiți-o sub capac până este aproape gata. La final adăugați sare și piper după gust.
5. Puneți umplutura într-un bol și lăsați-o să se răcească. Când s-a răcit bine, adăugați ceapa verde tocată mărunt.
6. Formați pateurile.
7. Prăjiți-le în ulei încins, pe ambele părți, până se rumenesc.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!