Pateuri de post cu varză

Aceste pateuri sunt un deliciu adevărat. Sunt perfecte atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare rapidă pe parcursul zilei. Pentru un mic dejun echilibrat, aceste pateuri pot fi servite alături de o salată din legume și vegetale proaspete, piept de pasăre și brânză (dacă nu țineți post) sau un ceai verde sau din fructe. Simplu, rapid și delicios!

Ingrediente pentru aluat

– 220 ml de apă caldă

– 2 linguri de ulei

– 4 pahare de făină

– 4 lingurițe de zahăr

– 1 ½ linguriță de sare

– 1 linguriță de drojdie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutură

– jumătate de varză medie

– 1 ceapă medie

– 1-2 căței de usturoi

– 2-3 cozi de ceapă verde

– 1 linguriță de curry

– ½ linguriță de coriandru

– sare după gust

ulei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Într-un bol adânc, pregătiți o maia din apă călduță, ulei, zahăr și drojdie. Acoperiți-o cu un prosop de bucătărie și lăsați-o să se odihnească puțin până la apariția bulelor de aer.

2. Adăugați făina și frământați bine aluatul. Puneți bila de aluat într-un vas și lăsați-l să se odihnească o oră la loc cald. Aluatul trebuie să-și dubleze volumul.

3. Între timp pregătiți umplutura. Încingeți uleiul într-o tigaie mai adâncă, adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt și prăjiți-le până se înmoaie.

4. Adăugați apoi varza tăiată pai. Înăbușiți-o sub capac până este aproape gata. La final adăugați sare și piper după gust.

5. Puneți umplutura într-un bol și lăsați-o să se răcească. Când s-a răcit bine, adăugați ceapa verde tocată mărunt.

6. Formați pateurile.

7. Prăjiți-le în ulei încins, pe ambele părți, până se rumenesc.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!