Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă superbă de pateuri la cuptor. Este un aperitiv sau gustare apetisantă, ușor de făcut, din câteva ingrediente simple și la îndemâna tuturor. Obțineți aluatul moale și nelipicios, cu care este foarte plăcut de lucrat. Puteți modifica umplutura după gustul propriu, adăugându-i ciuperci, legume, condimente sau ierburi aromate.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
– 250 g de făină cernută
– 4 g de drojdie uscată
– 1/2 lingură de zahăr
– 1/2 linguriță de sare
– 125 ml de lapte
– 50 ml de ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
– 150 g brânză de vaci
– 4 fire de mărar
– 3 căței de usturoi
– 1/4 linguriță de sare
– 1/4 linguriță de piper negru măcinat
– 80 g de cașcaval
– 1 ou +1 ou (pentru a unge pateurile)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Pregătiți aluatul: combinați într-un bol făina cernută cu sarea, drojdia uscată și zahărul. Amestecați ingredientele uscate.
2. Turnați laptele și uleiul vegetal în bolul cu ingredientele uscate. Frământați aluatul. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați-l la un loc cald pentru 1 oră.
3. Pregătiți umplutura: mixați într-un bol aparte brânza de vaci cu mărarul tocat, usturoiul zdrobit, 1 ou și cașcavalul ras. Potriviți ingredientele cu sare și piper negru măcinat. Amestecați umplutura.
4. Împărțiți aluatul în 15 părți egale și redați-le o formă rotundă.
5. Luați o bilă, puneți-o pe suprafața de lucru și întindeți un blat mic. Puneți pe centrul blatului 1 lingură de umplutură. Lipiți marginile opuse, apoi cele laterale (precum în poza de mai jos), pentru a obține 4 ”petale”.
6. Apoi lipiți câte 2 petale împreună, din ambele părți. Procedați similar cu aluatul și umplutura rămasă.
7. Puneți pateurile pe tava de copt, preventiv tapetată cu hârtie. Păstrați distanța.
8. Bateți oul rămas într-un vas mic și ungeți pateurile, folosind pensula de silicon.
9. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru 25 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
10. Așezați deliciul aromat și apetisant într-un coș pentru pâine și serviți-l cu mare plăcere.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!