Vă prezentăm o rețetă de pateuri delicioase pe bază de chefir. Acestea se obțin deosebit de moi, aromate și suculente, iar umplutura cu ouă și ceapă ne amintește de delicioasele pateuri din copilărie. Bucurați-vă familia cu o gustare caldă ce se prepară uimitor de simplu și rapid, pe când toți vor fi convinși de faptul că ați petrecut ore în șir la bucătărie. Experimentați cu ingredientele pentru umplutură și condimentele preferate, obținând de fiecare dată o nouă capodoperă culinară.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
– 1 pahar de chefir
– 4 pahare de făină
– 2 ouă
– 2 linguri de ulei vegetal
– 1 linguriță bicarbonat de sodiu
– 2 lingurițe de zahăr
– 1 linguriță de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
– 6 ouă
– ceapă verde
– sare
– piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Fierbeți ouăle. Lăsați-le să se răcească și curățați-le. Tocați-le mărunt.
2. Spălați ceapa verde și tocați-o mărunt. Amestecați-o cu ouăle tocate și puțină sare. Dacă umplutura obținută este prea friabilă, adăugați puțin unt topit și amestecați. La dorință, potriviți cu piper negru măcinat.
3. Într-un bol, amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu. Așteptați puțin, până chefirul va face bule.
4. Când pe suprafața chefirului nu se vor mai forma bule, adăugați sarea, zahărul, uleiul și ouăle. Amestecați folosind o furculiță.
5. Treptat, adăugați făina cernută și frământați un aluat moale. Obțineți un aluat omogen și nelipicios.
6. Împărțiți aluatul în porții mici. Redați-i fiecărei porții o formă rotundă, apoi formați din acestea niște turte și aranjați pe fiecare câte o lingură de umplutură.
7. Lipiți marginile și prăjiți pateurile într-o tigaie cu ulei, foarte bine încinsă.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!