Tocinei rapizi din dovlecei cu surpriză – o rețetă excelentă de sezon!

Echipa noastră vă împărtășește o rețetă excelentă de pateuri leneșe de dovlecei, care se prepară rapid, sunt gustoase și consistente, ideale pentru o cină ușoară. Pentru pregătirea pateurilor veți avea nevoie de un minim de ingrediente și doar 20 de minute de preparare. Aceste pateuri apetisante și gingașe, cu crustă crocantă o să vă surprindă plăcut prin gust și aromă. Serviți pateurile cu smântână sau legume proaspete.

Ingrediente pentru aluat

-2 dovlecei de mărime medie

-2 ouă

-0.5 linguriță rasă de sare

-0.5 linguriță de bicarbonat de sodiu (stins cu oțet)

-4-6 linguri de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutură

-200-250 g de carne tocată de pui

-1/3 linguriță de sare

-1 ceapă mică

-piper negru după gust

-apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Umplutura. Curățați ceapa, spălați-o și dați-o prin răzătoare mică.

2. Adăugați în carnea tocată: ceapa rasă, sarea și piperul negru după gust. Amestecați bine toate ingredientele. Umplutura este gata. Dacă carnea tocată de pui este cam uscată și umplutura nu este suculentă, atunci mai adăugați un pic de apă. Dacă umplutura este suculentă, veți obține pateuri gustoase.

3. Aluatul. Spălați dovleceii, curățați-i și dați-i prin răzătoare mare.

4. Adăugați ouăle, sarea și bicarbonatul stins, amestecați bine.

5. Adăugați treptat făina și amestecați aluatul. Aluatul nu trebuie să fie lichid, deoarece se va lipi de tigaie în timpul prăjirii. Un aluat dens va oferi pateurilor un gust neplăcut, de aceea trebuie să adăugați în aluat o cantitate moderată de făină.

6. Încingeți uleiul în tigaie.

7. Așezați în tigaie 1/2 lingură de aluat de dovlecei într-un strat subțire, apoi puneți un strat subțire de umplutură și deasupra încă un strat subțire de aluat. Apoi întoarceți pateurile pe cealaltă parte, acoperiți tigaia cu capac și înăbușiți la foc mediu timp de 3-4 minute.

8. Așezați pateurile de dovlecei pe un șervețel de hârtie, ca să se absoarbă excesul de ulei.

 

Notă: prăjiți pateurile de dovlecei imediat după ce ați amestecat aluatul, în caz contrar dovleceii vor lăsa suc și va trebui să adăugați făină, care va afecta calitățile gustative ale pateurilor.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!