Pateuri pufoase la cuptor – delicioase de te lingi pe degete!

Aveți poftă de niște pateuri? Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă bună de pateuri pufoase la cuptor. Veți obține niște pateuri extrem de gustoase, aromate și rumene, datorită aluatului cu drojdie fin, moale și aerat. Umplutura poate fi dulce sau aleasă după gustul dvs. Pateurile sunt moi și pufoase, își păstrează îndelung prospețimea.

INGREDIENTE  

– 250 ml de lapte cald

– 10 g de drojdie uscată sau 30 g de drojdie proaspătă

– 1 ou

– 60 g de zahăr

– 60 g de unt topit

– 40 ml de ulei vegetal

– zahăr vanilat după gust

– 550-600 g de făină cernută

– 1 gălbenuș + 1 lingură de lapte (pentru a unge pateurile)

– umplutura (gem, ciocolată, mac, stafide, brânză de vaci, etc.)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

MOD DE PREPARARE  

1. Pregătiți maiaua: amestecați într-un bol laptele cald cu drojdia și zahărul. Lăsați maiaua timp de aproximativ 15 minute, până se va activa drojdia.

2. Combinați într-un bol aparte făina cernută cu maiaua și adăugați 1 ou, sarea, zahărul vanilat, untul topit și uleiul vegetal. Frământați aluatul. Acoperiți bolul cu aluatul finit cu un prosop și lăsați-l la un loc cald să crească timp de 1,5 ore.

3. Pregătiți umplutura dorită.

4. Puneți aluatul pe masa înfăinată, împărțiți-l în mai multe părți egale (în funcție de mărimea dorită a pateului) și modelați pateuri cu umplutura după plac.

5. Aranjați pateurile pe tava de copt, tapetată cu hârtie. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le timp de 15-20 minute.

6. Amestecați într-un vas gălbenușul cu 1 lingură de lapte, pentru a unge pateurile.

7. Îndepărtați prosopul și ungeți pateurile cu amestecul de ou și lapte. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 175°C, pentru aproximativ 25-30 minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

Notă: În funcție de umplutura aleasă, ajustați cantitatea de zahăr din aluat.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!