Echipa noastră vă oferă o rețetă deosebită de pateuri gustoase, aerate și cu crustă crocantă. Pateurile sunt umplute cu piure de cartofi și cașcaval, de aceea sunt foarte consistente și delicioase. Aluatul se prepară pe bază de chefir, este foarte fin și subțire și se combină excelent cu umplutura apetisantă. Serviți pateurile fierbinți.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
-300 ml de chefir
-2 ouă
-800 g de făină
-sare după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
-100 g de cașcaval
-800 g de cartofi
-1 ceapă
-verdeață după gust
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Curățați cartofii și fierbeți-i până vor fi gata. Între timp frământați un aluat nedospit din chefir, ouă, sare și făină. Lăsați aluatul să se odihnească un pic, iar între timp prăjiți ceapa în ulei până se va rumeni.
2. Lăsați cartofii să se răcească, preparați un piure, adăugați ceapa, cașcavalul ras și verdeața tocată mărunt (la dorință). Asezonați cu sare și piper.
3. Împărțiți aluatul în câteva bucăți și întindeți aluatul într-un strat, tăiați cercuri cu ajutorul unei căni. De asemenea, puteți să întindeți bucățelele de aluat în cercuri mici.
4. Puneți umplutura la mijlocul cercurilor, lipiți marginile, apăsându-le ușor, modelați pateurile sub formă de turte.
5. Prăjiți pateurile în ulei pe ambele părți până se vor rumeni.
6. Serviți pateurile fierbinți sau ușor răcite.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!