Pateuri super rapide: moi și foarte aerate!

“Pateurile super rapide” se prepară din aluat de cașcaval și chefir și sunt umplute cu 2 tipuri de umpluturi: ouă fierte cu ceapă verde și șuncă rasă. Pateurile sunt extraordinare și ies mereu perfect. Acestea sunt moi, gingașe și aerate și sunt savurate cu poftă de toată familia. Puteți prepara pateurile atât cu umplutură sărată, cât și dulce. Serviți-le calde.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-200 ml de chefir

-1/3 linguriță de sare

-1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu

-130 g de cașcaval tare

-200 g de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU PRIMA UMPLUTURĂ

-2 ouă fierte

-1/2 legătură de ceapă verde

-1/4 linguriță de sare

-piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU A DOUA UMPLUTURĂ

-100 g de șuncă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Preparați umplutura. Curățați ouăle fierte de coajă și tăiați-le mărunt.

2. Spălați ceapa verde, uscați-o și tocați-o. Combinați ouăle și ceapa verde într-un bol. Asezonați umplutura cu sare și piper după gust, amestecați.

3. A doua umplutură: dați șunca prin răzătoarea mare.

4. Aluatul. Dați cașcavalul prin răzătoarea mică. Turnați chefirul într-un bol adânc.

5. Condimentați chefirul cu sare și piper, adăugați bicarbonatul și cașcavalul ras și amestecați.

6. Încorporați treptat făina cernută și frământați aluatul. Nu trebuie să-l frământați mult timp. Aluatul obținut este moale, elastic și se lipește ușor de mâini.

7. Rulați aluatul într-o baghetă și împărțiți-l în 10 părți cu greutatea de aproximativ 50 g.

8. Rulați fiecare parte sub formă de biluțe, apoi întindeți-le cu mâinile sub formă de turte. Puneți umplutura și lipiți marginile.

9. Turnați în tigaie o cantitate suficientă de ulei, încălziți-l și așezați pateurile.

10. Prăjiți pateurile la foc mediu pe 4 părți până se vor rumeni.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!