Pateurile pregătite în acest fel sunt pur și simplu excepționale! Încercați și nu veți regreta!

Echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă extraordinară de pateuri, care sunt extrem de delicioase și au un mod deosebit de preparare. Aluatul este uimitor, se prepară din drojdie uscată și mult unt, este foarte moale, ascultător și ușor de lucrat.

Acest aluat este perfect atât pentru pateurile cu umplutură sărată cât și pentru cele cu umplutură dulce. Veți obține niște pateuri delicioase, cu o formă neobișnuită, cu multă umplutură, foarte aromate și pufoase. Cei dragi vor fi încântați de aceste delicii culinare.

Ingrediente pentru aluat

-3-5 pahare de făină (550-600 g)

-1 pahar de lapte

-11 g de drojdie uscată

-200 g de unt

-1 lingură de zahăr

-½ linguriță de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutură la alegere

-piure de cartofi cu ceapă cu carne fiartă tocată

-ouă cu ceapă verde

-brânză

Mod de preparare

1. Topiți untul într-o cratiță și dizolvați-l cu lapte. Amestecul de unt și lapte trebuie să fie cald.

2. Adăugați drojdia, zahărul și sarea. Amestecați și lăsați să se stea timp de 5 minute.

3. Cerneți făina treptat peste amestecul de lapte și unt și amestecați aluatul cu o lingură. Când aluatul se va strânge într-o bilă moale, așezați-l pe o masă presărată cu făină.

4. Frământați un pic și aluatul este gata. Nu trebuie să-l lăsați la dospit.

5. Împărțiți aluatul în 6 bucăți.

6. Întindeți fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 3 mm.

7. Puneți umplutura preferată, care poate fi de brânză, ouă, carne sau dulce, important ca aceasta să fie densă. Am folosit o umplutură de piure de cartofi cu ceapă prăjită. Întindeți umplutura uniform de-a lungul laturii mai mari.

8. Rulați aluatul într-o rolă.

9. Lipiți marginile.

10. Acum tăiați pateurile. Pudrați mâinile cu făină și tăiați rola cu marginea palmei cu mișcări înainte și înapoi.

11. Cu puțină practică veți obține pateuri rapid și frumos. Datorită tăierii în acest mod, marginile pateurilor se lipesc singure. Puteți aplatiza ușor cozile pateurilor, ca să fie mai frumoase. Veți obține aproximativ 50-55 de pateuri.

12. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nu este necesar să ungeți pateurile.

13. Coaceți pateurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute sau până se vor rumeni.

14. Dacă le veți rumeni ușor, pateurile vor fi mai moi, dar dacă le veți coace mai mult timp, atunci acestea vor fi mai.

15. Pateurile obținute sunt un pic stratificate din cauza răsucirii aluatului, au puțin aluat și multă umplutură. Veți fi încântați de aceste pateuri gustoase.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!