Salata cu ciuperci nu trebuie să lipsească de pe masa de Revelion, de aceea echipa Bucătarul.eu vă oferă 4 rețete delicioase de salate cu ciuperci, care se prepară foarte ușor și vor fi pe placul celor care adoră ciupercile champignon. Salatele cu ciuperci sunt foarte gustoase, consistente și apetisante, se prepară din ingrediente accesibile și vor fi apreciate pe masa de sărbătoare.
1. Salată din piept de pui, castraveți proaspeți și ciuperci conservate
INGREDIENTE
-2-3 bucăți de piept de pui fiert
-3 ouă fierte
-2 castraveți proaspeți
-1 ceapă mică
-1 cutie mică de ciuperci champignon conservate
-100 g de cașcaval
-maioneză
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați pieptul de pui, castraveții și ceapa cubulețe. Scurgeți apa din ciuperci și tăiați-le, dacă este necesar. Dați cașcavalul prin răzătoarea mică. Scoateți gălbenușurile din ouă, tăiați albușurile fâșii.
2. Așezați ingredientele într-un bol în straturi: albușurile, pieptul de pui, ceapa, castraveții, ciupercile, cașcavalul, ungând cu maioneză, dacă este necesar. Ungeți deasupra cu maioneză și presărați gălbenușurile rase.
2. Salată “Regală”
INGREDIENTE
-3 cartofi fierți
-ciuperci
-ceapă
-4 ouă fierte
-salam afumat sau șuncă
-2 morcovi fierți
-cașcaval
-maioneză
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Așezați ingredientele în straturi, ungându-le cu maioneză.
2. Puneți cartofii tăiați cubulețe și ungeți cu maioneză.
3. Așezați deasupra ciupercile prăjite cu ceapă (puteți folosi ciuperci proaspete, ciuperci uscate și fierte sau conservate). N-am uns acest strat cu maioneză.
4. Puneți ouăle tăiate mărunt și ungeți cu maioneză.
5. Așezați deasupra salamul afumat sau șunca tăiată și ungeți cu maioneză.
6. Presărați morcovii fierți, ungeți cu maioneză.
7. Presărați cașcavalul ras.
3. Salată “Gingășie”
INGREDIENTE
-2-3 cepe
-250-300 g de ciuperci
-1 pachet de bastoane de crabi (12 bucăți)
-1-2 morcovi fierți
-1 legătură mare de mărar
-maioneză
-gălbenuș fiert, morcov, ciuperci, mărar și salată verde pentru decor
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați cepele semi-rondele.
2. Prăjiți-le în ulei până se vor rumeni.
3. Tăiați ciupercile cuburi.
4. Prăjiți ciupercile până vor forma crustă și sărați-le.
5. Tăiați bastoanele de crabi fâșii subțiri.
6. Prăjiți bastoanele de crabi în tigaie.
7. Tăiați morcovii fierți cubulețe.
8. Tocați mărarul mărunt.
9. Amestecați toate ingredientele.
10. Asezonați salata cu maioneză.
11. Așezați salata într-un bol și decorați-o cu gălbenuș de ou, morcov, ciuperci, mărar și salată verde.
4. Salată “Ciuperci sub plapumă”
INGREDIENTE
-500 g de ciuperci
-1-2 cepe
-3-4 cartofi fierți
-ceapă verde
-3-4 ouă fierte
-câțiva castraveți murați
-200 g de cașcaval tare
-maioneză
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Alegeți ciupercile, spălați-le, tăiați-le și prăjiți-le în tigaie împreună cu ceapa.
2. Dați cartofii fierți, ouăle, castraveții murați și cașcavalul prin răzătoarea mare.
3. Așezați salata în straturi:
-1 strat – ciupercile prăjite cu ceapă
-2 strat – cartofii fierți
-3 strat – ceapa verde
-4 strat – maioneza
-5 strat – castraveții murați
-6 strat – ouăle fierte
-7 strat – maioneza
-8 strat – cașcavalul ras
4. Decorați salata după gust.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!