Peștele copt în lipie se obține atât de fin și suculent, încât se topește în gură. Uimitor, dar cu minim efort și într-un timp record puteți pregăti un fel de mâncare deosebit de apetisant, demn pentru masa de sărbătoare. Acest deliciu nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar laudele nu vor întârzia să apară. Peștele poate fi servit cald, în calitate de felul principal sau rece, în calitate de aperitiv.
INGREDIENTE
-500 g file de pește (pollock sau cod)
-300 g de lipii subțiri (1 lipie mare)
-2 cepe
-1 roșie (mai mare)
-200 g de smântână (cu nivel înalt de grăsime)
-3 linguri ulei de floarea soarelui rafinat
-1 lingură suc de lămâie
-1/3 linguriță de muștar
-sare
-piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați peștele bucăți mai mari și așezați-le într-un bol. Adăugați în bol 1/3 linguriță de sare și piper negru măcinat. Amestecați.
2. Curățați ceapa și tăiați-o sferturi de rondele (cât mai subțire).
3. Spălați roșia și tăiați-o cuburi mici.
4. Amestecați smântâna cu muștarul, 1/3 linguriță de sare și piperul negru măcinat. Adăugați sucul de lămâie și uleiul. Amestecați bine, până obțineți o masă omogenă.
5. Tăiați lipia în 6 părți egale, cu lățimea de 18-20 cm și lungimea de 30-35 cm.
6. Pisați puțin ceapa cu mâinile, până aceasta va deveni moale. Așezați o porție de ceapă în mijlocul unei lipii.
7. Așezați pe ceapă 1-2 bucăți de pește și ungeți-le cu sosul de smântână.
8. Așezați pe pește o porție de roșie tocată și pliați lipia. Repetați procesul cu celelalte lipii.
9. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și ungeți-o cu ulei. Așezați în tavă lipiile cu pește și ungeți-le cu sosul de smântână rămas.
10. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. La dorință, puteți presăra lipia cu cașcaval ras.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!