Pește în marinadă de legume

Există o mare varietate de rețete cu pește și fiecare dintre ele are farmecul său însă, cu certitudine, peștele preparat în marinadă este un adevărat deliciu. Suculent, aromat și sănătos, peștele în marinadă de legume cu siguranță va deveni rețeta preferată a familiei dvs!

Ingrediente

– 400 g de file de cod (morun atlantic sau orice pește cu carnea albă)

– 100 g de păstăi de fasole verde

– 10 roșii cherry (sau 6-7 roșii obișnuite mai mici)

– ¼ de ceapă roșie

– 6 măsline fără sâmburi

– 2 linguri de oțet de vin alb

– 1 cățel de usturoi

– 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt

– ½ linguriță de muștar Dijon

– sare, piper, ulei de măsline

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.

2. Amestecați într-un bol puțin ulei de măsline, oțet, usturoiul mărunțit, măslinele tăiate mărunt, pătrunjelul, muștarul, sarea și piperul.

3. Luați 2 bucăți de folie de aluminiu și puneți pe fiecare dintre ele păstăile și roșiile tăiate în jumătăți.

4. Puneți peste legume câte o bucată de pește și stropiți generos cu marinada pregătită.

5. La final adăugați ceapa tăiată rondele subțiri.

6. Înveliți strâns peștele în folie, puneți-l pe o tavă și dați-l la cuptor pentru 15 minute.

7. Scoateți cu grijă peștele din folie și puneți-l pe un platou alături de legume. Adăugați peste el zeama scursă în tavă.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!