Pește prăjit fără miros: verificarea unei metode văzute la un show culinar.

Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, dorim să vă prezentăm experiența efectuată de echipa noastră – pește prăjit fără miros, în conformitate cu metoda văzută la tv. Recent, o emisiune culinară a arătat cum să prăjiți peștele fără miros și fără tigaie murdară. Ideea părea interesantă. Deci, începem experimentul. Ce facem și ce s-a dovedit?

INGREDIENTE  

– pește

– 0,5 pahar de făină cernută

– 2 lingurițe de sare

– 0,5 linguriță de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

MOD DE PREPARARE  

1. Am curățat și eviscerat peștele. L-am spălat bine, apoi l-am zvântat, folosind prosopul de hârtie.

2. Apoi am combinat într-o pungă alimentară făina cernută cu sarea și zahărul. Am amestecat ingredientele uscate. Am pus peștele în pungă, l-am rotit de jur împrejur, ca să fie acoperit cu ingredientele uscate.

3. Am tăiat un fragment de hârtie de copt, potrivit diametrului tigăii. Am uns hârtia cu ulei vegetal, apoi am aranjat 3-4 peștișori. După, am acoperit peștele cu cealaltă parte a hârtiei astfel, încât să obținem un ”buzunar”. Am pliat marginile ”buzunarului”. Deci, peștele este în interior.

4. Perforăm ”buzunarul” în câteva locuri, folosind scobitoarea și îl punem într-o tigaie încinsă uscată. Am prăjit peștele pe ambele părți, a câte aproximativ 5 minute.

Rezultat: 

Peștele s-a prăjit și poate fi servit, dar mulți au rămas nemulțumiți. Iată de ce:

– În primul rând, am fi dorit un pește prăjit cu o crustă rumenă, dar s-a dovedit a fi un pește pal și neaspectuos.

– În al doilea rând, mirosul peștelui nu a fost atât de puternic, dar a fost completat cu mirosul hârtiei arse – o plăcere foarte discutabilă.

Deci, până la urmă am prăjit peștele, ca pe vremuri, într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Rumen, apetisant și foarte gustos!

Concluzie: Eficiența metodei pregătirii peștelui precum în show-ul culinar este dubioasă și nu ne este pe plac.

Ați fi renunțat la un pește apetisant cu o crustă rumenă, prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal?
V-am trezit pofta de mâncare? Prăjiți cu plăcere după orice metodă, principalul să fie după placul și gustul dvs.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!