Astăzi vă propunem două variante extrem de delicioase de rețete cu piept de pui. Prima rețetă este mult mai rapidă, dar la fel de gustoasă. Cea de a doua necesită puțin mai mult timp și poate fi savurată la o cină în familie sau la o masă de sărbătoare. Pieptul de pui și cașcavalul sunt o combinație perfectă pentru gurmanzi. Savurați-le!
Rețeta Nr. 1 – Piept de pui umplut cu cașcaval în sos de tomate
INGREDIENTE
– sare
– 3 piepturi de pui
– 140 g de mozzarella dată prin răzătoare
– făină
– 2 ouă
– pesmet
– 400 ml de sos de tomate
– ulei
– 100 g de parmezan dat prin răzătoare
– 2 linguri de busuioc proaspăt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Presărați sare pe tocător și dați prin ea pieptul de pui. Tăiați-l astfel încât să puteți să-l deschideți ca pe un buzunar. Acest buzunar îl umpleți cu mozzarella dată prin răzătoare, iar apoi îl închideți (poate fi fixat cu scobitori).
2. Acum faceți pieptul pane: dați-l prin făină, apoi prin ou și apoi prin pesmet. Repetați procedura astfel încât straturile să fie destul de groase.
3. Prăjiți piepturile până se rumenesc.
4. Puneți piepturile într-o tavă de copt și turnați deasupra sos de tomate. Presărați totul cu parmezan și busuioc.
5. Coaceți piepturile timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Rețeta Nr. 2 – Ruladă Cordon Bleu în sos Bechamel
INGREDIENTE PENTRU CARNE
– 1 piept de pui (aproximativ 140 g)
– sare și piper
– 8 felii de cașcaval
– 3 felii de șuncă
– făină
– ou
– pesmet
– ulei pentru prăjit
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU SOSUL BECHAMEL
– 25 g de unt
– 2 căței de usturoi
– 25 g de făină
– 400 ml de lapte
– sare și piper
– 1 lingură de muștar
– 30 g de parmezan ras
– verdețuri proaspete pentru înfrumusețare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Pieptul de pui. Puneți pieptul de pui între 2 folii alimentare.
2. Bateți pieptul de pui cu un făcăleț. Presărați-l cu sare și piper.
3. Puneți peste piept 4 felii de cașcaval, apoi feliile de șuncă și apoi celelalte 4 felii de cașcaval. Rulați și formați o ruladă.
4. Înfășurați rulada în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
5. Scoateți pieptul din frigider. Dați-l prin făină, ou și pesmet.
6. Prăjiți-l în ulei încins pe ambele părți.
7. Sosul Bechamel. Topiți într-o cratiță la foc încet untul, adăugați usturoiul pisat, făina și laptele. Amestecați bine.
8. Adăugați sarea, piperul, muștarul și parmezanul. Amestecați bine.
9. Aranjați pe o farfurie rulada de pui tăiată și asezonați-o cu sos Bechamel.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!