Plăcintă cu carne din aluat de cartofi – un prânz copios pentru întreaga familie!

Plăcinta cu carne este una dintre cele mai delicioase și surprinzătoare rețete, care poate fi preparată pentru diferite ocazii, fie este vorba de un prânz sau o cină în familie sau o petrecere cu prietenii. Această plăcintă abundă în arome, este foarte sățioasă, aspectuoasă, cu o umplutură suculentă și diversă, combinată excelent cu aluatul gingaș de cartofi. Plăcinta cu carne din aluat de cartofi este extrem de gustoasă, o puteți servi atât ca fel principal, cât și ca aperitiv.

Ingrediente pentru aluat

– 200 g de cartofi (1 cartof mare sau 2 medii)

– 1 pahar de făină

– 1 ou

– 50 g de unt

– sare după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutură

– 400 g de carne tocată (am folosit un amestec de carne de porc și de vită)

– 150-200 g de varză (am folosit conopidă)

– 1 ceapă

– 2 ouă

– 3 linguri de smântână

– 2 roșii

– un pic de cașcaval ras pentru presărat

– sare după gust

– ulei pentru prăjit

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Decojiți cartofii și puneți-i la fiert.

2. Între timp, pregătiți umplutura. Desfaceți conopida în buchețele micuțe și prăjiți-le timp de 5 minute, adăugați puțină apă și mai țineți pe foc, sub capac, încă 5 minute.

3. Puneți-o într-o farfurie. Tocați ceapa mărunt.

4. Prăjiți ceapa împreună cu carnea tocată.

5. Combinați carnea cu ceapă și conopidă. Amestecați bine. Între timp, s-au fiert cartofii.

6. Aluatul. Scurgeți apa și pisați cartofii. Adăugați untul și oul, amestecați. Puteți face acest lucru cu blender-ul.

7. Adăugați treptat făina în piure și frământați aluatul. Veți obține o bilă de aluat moale, elastică și caldă de cartofi. Dacă observați că aluatul este lichid, atunci mai adăugați un pic de făină, fiindcă este destul de dificil să lucrezi cu un aluat de cartofi. Se obține un aluat un pic lipicios, dar se presară puțină făină în timpul întinderii aluatului.

8. Întindeți aluatul conform mărimii formei de copt și mutați-l atent în forma unsă cu unt.

9. Dacă nu ați reușit să faceți umplutura, atunci dați forma cu aluat la frigider.

10. Puneți umplutura peste aluat, repartizați-o uniform și turtiți-o ușor. Deoarece umplutura obținută este destul de friabilă, veți face un amestec care va lega ingredientele și îi va da un plus de aromă. Amestecați 2 ouă cu 3 linguri de smântână și turnați amestecul peste umplutură.

11. Puneți deasupra roșiile tăiate felii subțiri și presărați cașcavalul ras.

12. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, timp de 40 de minute. Scoateți plăcinta din cuptor și tăiați-o în felii.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!