Plăcinta stratificată din foi de lipie cu umplutură de legume și pui este un preparat absolut senzațional – se prepară foarte simplu și rapid, este extraordinar de delicios și poate fi servit la orice ocazie. Este un succes garantat, vă asigur! Surprindeți-vă familia și prietenii cu această plăcintă super apetisantă și savuroasă. Gătiți cu plăcere, savurați cu poftă!
Ingrediente
-3 foi de lipie (subțiri)
-300 g de piept de pui
-200 g de cașcaval
-1 ceapă
-1 morcov
-300 g de ciuperci champignon
-3 ouă
-1 pahar de smântână
-mix de piper – după gust
-sare – după gust
-ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
2. Curățați morcovul și treceți-l prin răzătoare.
3. Tăiați ciupercile în bucăți potrivite (pai).
4. Mărunțiți pieptul de pui cu ajutorul blenderului sau mașinii de tocat carne.
5. Într-o tigaie cu puțin ulei încins, prăjiți ceapa până se rumenește.
6. Adăugați morcovul peste ceapă, amestecați și prăjiți încă câteva minute.
7. Adăugați ciupercile în tigaie, amestecați, acoperiți cu un capac și lăsați să se înăbușe aproximativ 5 minute.
8. La final, adăugați în tigaie pieptul de pui tocat.
9. Amestecați bine compoziția (fărâmițând bine „cocoloașele” de pui), până rezultă o masă omogenă. Asezonați cu sare și piper după gust, amestecați, acoperiți cu capac și lăsați să se înăbușe la foc moderat, până este gata carnea.
10. Pregătiți dressing-ul. Într-un bol, bateți ușor cu un tel – smântâna, ouăle, sarea și piperul.
11. Treceți cașcavalul prin răzătoare mare.
12. Ungeți forma (cu pereții detașabili) cu ulei și așterneți o foaie de lipie pe fundul și pereții formei (formând astfel borduri înalte).
13. Puneți peste lipie ⅓ din umplutura pregătită.
14. Presărați cu puțin cașcaval.
15. Turnați 2-3 linguri de compoziție de ouă cu smântână.
16. Înmuiați lipia în compoziția de ouă (pentru straturile din interiorul plăcintei puteți folosi bucăți de lipie) și așterneți-o peste umplutură. Repetați procedeul până obțineți o plăcintă formată din 3 straturi.
17. Acoperiți plăcinta cu o foaie întreagă de lipie și „ascundeți” sub ea toate „imperfecțiunile”.
18. Presărați cu cașcaval ras, turnați restul dressing-ului de ouă și decorați cu felii de ciuperci.
19. Dați plăcinta în cuptorul încins la 180 de grade, pentru 30 de minute, până se rumenește frumos.
20. Plăcinta din lipie cu pui, ciuperci și cașcaval este gata! Savurați cu plăcere!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!