Vă prezentăm o rețetă de plăcințele delicioase. “Hicin” este o rețetă tradițională a bucătăriei caucaziene de Nord și reprezintă niște plăcințele din aluat subțire, umplute cu brânză și verdeață. La fel, se întâlnesc astfel de plăcințele caucaziene și cu umplutură din carne sau cartofi cu brânză. Bucurați-i pe cei dragi cu o gustare caldă delicioasă și aromată.
INGREDIENTE
-400 g de făină
-1 linguriță bicarbonat de sodiu
-300-400 g de brânză Adygei
-unt
-2 căței de usturoi
-1 pahar de chefir
-1 linguriță de sare
-1 legătură de verdeață
-200 ml de iaurt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu. Lăsați-l la temperatura camerei pentru 5 minute.
2. Cerneți făina și amestecați-o cu sarea. Adăugați la făină chefirul și frământați aluatul.
3. Presărați aluatul cu puțină făină și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 10 minute.
4. Dați brânză prin răzătoare. Amestecați-o cu verdeața tocată. La dorință, potriviți cu sare.
5. Împărțiți aluatul în 6 părți egale. Întindeți fiecare porție de aluat într-un blat și aranjați pe fiecare câte 2 linguri de umplutură pe centru. Lipiți marginea.
6. Obțineți o ”punguță” cu umplutură. Apăsați-o puțin cu mâna, apoi întindeți-o, cu ajutorul făcălețului, într-o turtă subțire, cu diametrul de 20 cm.
7. Prăjiți plăcințelele pe o tigaie uscată, câte 3 minute pe fiecare parte. Ungeți fiecare plăcintă cu unt și aranjați-le pe o farfurie. Suprapuneți plăcintele, astfel acestea vor fi moi și delicioase.
8. Pregătiți sosul: amestecați iaurtul cu usturoiul presat și 2 linguri de verdeață tocată.
9. Serviți plăcințelele cu sos.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!