Prăjitura cu mac din aluat de brânză și drojdie este foarte aspectuoasă, gustoasă, pufoasă și aromată. Această frumusețe de prăjitură se prepară destul de simplu, chiar dacă la prima vedere pare a fi complicată și o puteți umple cu orice: mac, scorțișoară, gem, dulceață, nuci.
Aluatul este delicios, gingaș și pufos, perfect și pentru chifle, rulade, plăcinte și prăjituri cu orice fel de umplutură. Oaspeții vor fi plăcut surprinși de această capodoperă culinară și gustul său unic și inconfundabil.
Ingrediente
– 50 g de drojdie proaspătă sau 10-11 g de drojdie uscată
– 150 g de zahăr (pentru produsele dulci)
– ¼ linguriță de sare (am folosit o linguriță)
– 250 g de brânză de vaci (mărunțită)
– 200 ml de lapte cald
– 80 g de unt topit
– 500 g de făină + cât va fi necesar
– 2 ouă + 1 gălbenuș pentru uns
– vanilie
– mac, gem sau scorțișoară (pentru umplutură)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Pregătiți maia din zahăr, drojdie și 2 linguri de făină. Puneți la loc cald până va apărea spuma.
2. Amestecați preventiv brânza, ouăle, sarea și untul.
3. Adăugați masa din brânză în maia. Amestecați bine și adăugați treptat făina, frământați un aluatul moale și puneți-l la un loc cald timp de 30-40 de minute.
5. Aluatul trebuie să-și dubleze volumul.
6. Tapetați forma cu hârtie de copt sau presărați-o cu făină. Puneți jumătate de aluat și deasupra așezați umplutura dorită.
7. Puneți deasupra cealaltă jumătate din aluat.
8. Faceți aproximativ 8 tăieturi pe diagonală (ca în poze).
9. Răsuciți aluatul în așa fel încât să obțineți o floricică (ca în pozele de mai jos).
10. Ungeți deasupra cu un gălbenuș.
11. Coaceți la cuptor timp de aproximativ 40 de minute până se va rumeni frumos.
prajitura mac
12. Obținem o prăjitură delicioasă cu o secțiune interesantă.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!