Prăjiturile cu mere reprezintă unul din cele mai populare deserturi. De aceea, drag amator ale bucatelor delicioase, vă împărtășim astăzi, o rețetă grozavă de prăjitură cu mere, curmale și nuci. Acest desert este într-adevăr o capodoperă culinară – extrem de fin, cu umplutură foarte gustoasă. Deliciul se prepară simplu, aluatul este fin și nelipicios. Veți primi o mare plăcere lucrând cu acesta. Deliciul aspectuos și aromat va aduce toată familia la bucătărie.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
– 250 g de brânză de vaci 9%
– 1 ou
– 1/2 linguriță de sare
– 350 g de făină cernută
– 250 g de unt congelat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
– 4 mere
– 100 g de curmale
– 40 g miez de nuci
– zahăr după gust
– scorțișoară după gust
– zahăr pudră pentru decor
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Pregătiți aluatul: combinați într-un bol brânza de vaci cu 1 ou. Potriviți ingredientele cu 1/2 linguriță de sare. Bateți ingredientele, folosind un blender.
2. Combinați într-un bol aparte făina cernută cu untul congelat, preventiv tăiat cuburi. Frământați aluatul.
3. Uniți amestecul de brânză cu aluatul obținut. Iar frământați aluatul. Dați aluatul la frigider pentru 20 de minute.
4. Împărțiți aluatul în 3 părți, de dimensiuni diferite. Modelați 2 bile din părțile mari al aluatului (pentru blat) și 12 biluțe din partea cea mică (pentru decor).
5. Dintr-o porție de aluat întindeți un blat dreptunghiular, folosind făcălețul. Așezați blatul într-o tavă dreptunghiulară și formați din marginile acestuia bordura.
6. Spălați și tăiați mărunt curmalele. Puneți-le într-un vas. Fărâmițați nucile și adăugați-le în vasul cu curmale. Amestecați ingredientele.
7. Spălați merele, decojiți-le și tăiați-le în jumătate. Îndepărtați cotorul cu semințe. Amestecați într-un vas aparte zahărul cu scorțișoara.
8. Umpleți spațiul din mijlocul mărului cu amestecul de curmale, apoi treceți-l prin vasul cu zahăr și scorțișoară.
9. Așezați merele pe blatul din tavă, cu umplutura orientată în jos.
10. Întindeți un blat dreptunghiular din partea a doua a aluatului. Acoperiți merele cu blatul întins. Lipiți marginile de blatul precedent. Așezați biluțele în jurul prăjiturii.
11. Bateți un gălbenuș într-un vas aparte și ungeți prăjitura, folosind pensula de silicon.
12. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru 1 oră. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
13. Așezați prăjitura apetisantă pe un platou și presărați-o cu zahăr pudră.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!