Specific deserturilor orientale, această capodoperă culinară pur și simplu se topește în gură!!! Este o prăjitură magnifică! Abia de reușești s-o pui pe farfurie, că deja a și dispărut! Fină și crocantă, cu straturi suculente îmbibate cu cremă delicată de vanilie, acestă prăjitură, sigur va rămâne în memoria invitaților dvs, ca fiind cel mai delicios desert gustat vreodată!
Ingrediente pentru blat
– 1 pahar de lapte
– ½ linguriță de drojdie uscată (sau 5 g de drojdie proaspătă)
– 1 ou
– o priză de sare
– 2.5-3 pahare de făină (sau un pic mai mult)
– 200-250 g de unt
Ingrediente pentru crema Muhallabia
– 1 ou
– 1 pahar de zahăr (180-200 g)
– 3 linguri de amidon
– 2 pahare de lapte
– vanilie
Mod de preparare
1. Pregătiți blatul. Dizolvați drojdia în lapte cald, adăugați oul, sarea și făina. Frământați aluatul (trebuie să va iasă un aluat moale).
2. Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Întindeți-le cu un sucitor în foi subțiri, ungeți-le pe fiecare cu unt moale și rulați-le. Veți obține 2 suluri subțiri, pe care le veți învârti în formă de melc.
3. Înveliți „melcii ” în folie alimentară și dați-i la frigider pentru 2 ore (maxim 4 ore).
4. Între timp pregătiți crema Muhallabia. Bateți cu ajutorul mixerului oul, zahărul și amidonul până devin spumă. Adăugați laptele și puneți compoziția la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă. Crema Muhallabia este gata!
5. Lăsați crema să se răcorească puțin.
6. Scoateți aluatul din frigider. Fără să frământați, întindeți „melcii” asa cum sunt, în doua foi cu grosimea de aproximativ 2-3 mm, cu ajutorul unui sucitor.
7. Așezați o foaie de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
8. Adăugați crema peste aluat, nivelând uniform. Adăugați cea de-a doua foaie de aluat peste cremă și întindeți marginile cu aproximativ 2 cm, ca să o cuprindă pe prima (foaie).
9. Faceți câteva găuri cu o furculiță și ungeți suprafața cu un amestec de gălbenuș de ou bătut cu puțin lapte.
10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjitura timp de 25-30 de minute, până se rumenește.
11. Lăsați puțin să se răcorească, apoi presărați cu zahăr pudră.
12. Acest desert este delicios atât cald, cât și rece!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!