Prăjitură gingașă de ciocolată cu brânză – un desert marmorat cu care nu vei da greș.

Echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă extraordinară de prăjitură, care se prepară din 2 tipuri de aluat – de ciocolată și de brânză. Este o rețetă simplă, însă gustul și aspectul sunt fantastice. Aspectul frumos marmorat se obține foarte simplu și nu dă greș niciodată. Prăjitura de ciocolată cu brânză va fi desertul perfect pentru o cină de familie. Savurați-o cu o ceașcă de ceai aromat!

INGREDIENTE PENTRU ALUATUL DE BRÂNZĂ

-250 g de brânză de vaci cu orice conținut de grăsimi

-1 ou

-3 linguri de zahăr

-5 g de zahăr vanilat (sau un vârf de cuțit de vanilie)

-1 linguriță de amidon de cartofi

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU PANDIȘPANUL DE CIOCOLATĂ

-1 ou

-250 g de zahăr

-5 g de zahăr vanilat

-1 pahar de chefir cu grăsimea de cel puțin 2.5 % (iaurt)

-320 g de făină

-1.5 lingurițe de praf de copt (1 pachețel)

-2 linguri de cacao (puteți înlocui cu ciocolată)

-150 ml de ulei rafinat de floarea soarelui

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aluatul de brânză. Pisați brânza cu furculița, adăugați oul, zahărul și zahărul vanilat. Frecați ingredientele cu furculița până la omogenizare.

2. Sfat. Dacă brânza nu este cremoasă, dar uscată, atunci trebuie s-o pisați cu furculița, s-o treceți prin sită sau prin mașina de tocat: aceasta trebuie să fie omogenă și moale.

3. Adăugați o linguriță de amidon de cartofi și amestecați bine, ca să nu fie cocoloașe.

4. Pandișpanul de ciocolată. Bateți oul cu zahăr și zahăr vanilat.

5. Turnați deasupra chefirul de temperatura camerei (250 ml) și amestecați cu un tel.

6. Adăugați praful de copt în făină, amestecați și cerneți amestecul prin sită.

7. Sfat. Este preferabil să cerneți făina de cel puțin 3 ori, astfel se va îmbogăți cu oxigen.

8. Presărați făina în amestecul de chefir și bateți cu telul până la omogenizare.

9. Adăugați cacao și amestecați.

10. Sfat. Puteți înlocui cacao cu ciocolată neagră: astfel prăjitura va fi și mai aromată și mai gustoasă.

11. Turnați uleiul rafinat și amestecați până la omogenizare.

12. Ungeți o formă detașabilă cu unt sau ulei (diametrul de 25 cm), așezați aluatul de ciocolată și nivelați-l.

13. Puneți deasupra masa de brânză în mod haotic. La dorință puteți trasa câteva linii, amestecând stratul alb cu cel de ciocolată cu ajutorul unui baston – veți obține delimitări frumoase.

14. Puneți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți-o timp de 40-45 de minute.

15. Sfat. Puteți prepara această prăjitură mai rapid la multicooker.

16. Faceți testul scobitorii.

17. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească. Apoi îndepărtați forma detașabilă, așezați prăjitura pe un platou plat și porționați-o. Savurați prăjitura cu o ceașcă de ceai aromat.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!