Echipa Bucătarul.eu v-a pregătit o rețetă excelentă de prăjitură inteligentă, care este ușor de preparat, aromată și delicioasă. Pentru ce-i ce nu au auzit de acest desert minunat, va fi o adevărată descoperire. Prăjitura inteligentă se numește astfel, deoarece în cuptor puneți o compoziție lichidă, iar în final obțineți o prăjitură cu trei straturi separate, două de blat, iar în mijloc o cremă delicioasă de vanilie. Această stratificare are loc datorită cantității de grăsimi, care este diferită în componentele utilizate.
Ingrediente
– 125 g de unt
– 500 ml de lapte cald
– 115 g de făină
– 150 g de zahăr
– 4 ouă
– 0.5-1 linguriță rasă de vanilie
– 1 lingură de apă
– o priză de sare
– zahăr pudră pentru presărat
Mod de preparare
1. Separați albușurile de gălbenușuri.
2. Bateți albușurile cu o priză de sare până veți obține o spumă stabilă.
3. Bateți gălbenușurile cu zahăr, apă și vanilie.
4. Topiți untul și lăsați-l să se răcească.
5. Puneți untul răcit în gălbenușuri și bateți-le.
6. Presărați făina în 3 doze, de fiecare dată amestecați cu telul.
7. Turnați jumătate din cantitatea de lapte, bateți bine, apoi turnați laptele rămas și bateți din nou.
8. Amestecați albușurile bine cu mișcări de sus în jos.
9. Ungeți forma cu unt și presărați-o cu făină (am folosit o formă detașabilă, 20×20).
10. Turnați aluatul (aluatul obținut este mai lichid decât cel pentru clătite).
11. Puneți forma la cuptorul preîncălzit la 175 de grade, timp de 40-80 de minute, în dependență de cuptor.
12. Atrageți atenția la aspectul exterior: partea de sus trebuie să fie bine rumenită, iar conținutul – puțin balansat.
13. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați să se răcească.
14. Presărați cu zahăr pudră și tăiați-o felii.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!