Echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă de prăjitură scoțiană în formă de spirală, care este absolut delicioasă, foarte aromată, cu crustă de caramel, ce te ademenește să muști măcar o bucățică.
Această prăjitură se prepară foarte ușor, trebuie să aveți doar un pic de răbdare până va crește aluatul, dar acest deliciu aspectuos și gustos merită fiecare minută petrecută în bucătărie. Savurați-l împreună cu prietenii alături de un ceai fierbinte sau cafea!
Ingrediente
-500 g de făină
-170 g de unt
-¾ pahar de zahăr
-5 linguri de ulei
-1 linguriță de nucșoară
-320 ml de lapte
-1.5 lingurițe de drojdie
-4 linguri de miere
-0.5 linguriță de ghimbir
-2 lingurițe de scorțișoară
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Încălziți un pic laptele și dizolvați drojdia în el. Apoi adăugați 1-2 linguri de zahăr și lăsați să stea un pic. Cerneți făina și adăugați-o în masa de drojdie, turnați o lingură de ulei și adăugați 50 g de unt moale. Frământați aluatul și puneți-l la loc cald pentru 1.5 ore.
2. Puneți într-o cratiță 60 g de unt, zahărul rămas și 2 linguri de miere. Puneți amestecul la foc, aduceți-l la fierbere și lăsați-l să se încălzească până când va deveni de culoare maro. Luați-l apoi de pe foc.
3. Turnați caramelul obținut într-o formă de copt cu borduri înalte.
4. Preparați umplutura: topiți untul rămas, adăugați scorțișoara, ghimbirul, nucșoara, mierea rămasă și amestecați ingredientele până la omogenizare.
5. Adunați aluatul și întindeți-l sub formă de dreptunghi. Tăiați aluatul cu cuțitul în fâșii cu lățimea de aproximativ 5 cm. Puneți umplutura pe fâșii cu ajutorul unei pensule de bucătărie.
6. Rulați fâșiile sub formă de spirală și așezați-le în forma de copt deasupra caramelului.
7. Aplatizați ușor partea de sus a prăjiturii, ca să se distribuie uniform aluatul.
8. Lăsați prăjitura să crească timp de 20 de minute.
9. Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
10. Scoateți imediat prăjitura din cuptor și întoarceți-o pe un platou, ca să nu se întărească caramelul.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!