Vă prezentăm rețeta unei prăjituri deosebit de fine și delicate, cu brânză de vaci și aluat sfărâmicios. Este un desert fascinant, ce poate fi pregătit atât pentru masa de sărbătoare, cât și pentru o cină de familie. Aceasta se prepară foarte simplu și vă asigură un succes total. Surprindeți-i pe cei dragi cu un desert original și laudele nu vor întârzia să apară.
Ingrediente pentru aluat
-540 g de făină
-180 g de zahăr
-0.5 linguriță de sare
-1 linguriță praf de copt (sau 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu)
-150 g de unt
-ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru umplutură
-500 g brânză de vaci
-180 g de zahăr
-4 ouă
-1 linguriță de zahăr vanilat
-1 linguriță praf de copt (sau 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu)
-1/3 de lămâie (coaja rasă)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Pregătiți umplutura: turnați brânza într-un bol și frecați-o cu zahărul.
2. Adăugați la brânză ouăle, zahărul vanilat, praful de copt și coaja de lămâie.
3. Amestecați umplutura cu ajutorul unui tel sau a unui mixer, la viteză medie.
4. Obțineți o masă lichidă, puțin mai densă decât chefirul.
5. Pregătiți aluatul: turnați făina într-un bol și amestecați-o cu zahărul, sarea și praful de copt.
6. Aranjați răzătoarea în bolul cu făină și radeți untul rece (de la frigider). Amestecați cu mâinile.
7. Obțineți o masă sfărâmicioasă.
8. Tapetați o formă de copt cu hârtie. Ungeți interiorul formei cu ulei.
9. Turnați în formă 2/3 din aluatul sfărâmicios și aranjați-l într-un strat uniform. Formați o bordură mică din aluat.
10. Turnați în forma de copt umplutura cu brânză.
11. Presărați aluatul rămas peste umplutură, într-un strat uniform.
12. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C pentru 45 de minute.
13. Scoateți prăjitura din cuptor și îndepărtați forma de copt. Păstrați hârtia de copt.
14. Lăsați prăjitura pe hârtie peste noapte. În acest timp, umplutura cu brânză se va prinde bine și prăjitura se va tăia foarte simplu.
15. Tăiați prăjitura în 12 porții.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!