Vă prezentăm rețeta unei prăjituri cu brânză mai puțin obișnuită, ce face parte din bucătăria tradițională a Ungariei. Deși aceasta se prepară din cele mai simple și accesibile ingrediente, în rezultat obțineți un desert fascinant, cu aspect deosebit. Este cel mai simplu mod de a transforma o prăjitură simplă cu brânză de vaci într-o adevărată capodoperă culinară, demnă de masa de sărbătoare.
INGREDIENTE
-195 g de făină
-195 g de zahăr
-100 g de unt
-10 g praf de copt
-2 ouă
-500 g brânză de vaci (de 9% sau de casă)
-1 pachețel de zahăr vanilat
-0.5 cutie de lapte condensat
-4 linguri smântână de casă
-50 g de ciocolată neagră
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați făina cernută cu 90 g de zahăr, praful de copt și untul. Cel mai bine e să folosiți un pasator pentru cartofi. Obțineți o masă fărâmicioasă.
2. Bateți ouăle cu brânza de vaci, 105 g de zahăr și zahărul vanilat. Obțineți o masă omogenă. La dorință, puteți adăuga stafide.
3. Tapetați o formă de copt (cu diametrul de 25 cm) cu hârtie. Împărțiți amestecul fărâmicios în 3 părți, iar cel cu brânză – în 2 părți. Aranjați câte un strat din fiecare amestec, alternându-le. Primul și ultimul strat trebuie să-l constituie amestecul fărâmicios.
4. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru 50-60 de minute.
5. Amestecați smântâna cu laptele condensat.
6. Topiți ciocolata la baia de aburi sau în cuptorul cu microunde (la puterea de 600 w timp de 2 minute).
7. Scoateți prăjitura din cuptor și turnați peste aceasta amestecul de lapte condensat cu smântână.
8. Turnați ciocolata topită și formați din aceasta un desen, folosind o scobitoare.
9. Lăsați prăjitura să se răcească la temperatura camerei. Dați prăjitura la frigider pentru câteva ore. Doar după ce se va prinde la frigider, îndepărtați forma de copt.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!