Prăjituri stratificate, pe bază de chefir – un deliciu fascinant, pregătit în condiții casnice!

Vă prezentăm o rețetă de prăjituri deosebit de gustoase, stratificate, fine și aromate. Aluatul se prepară uimitor de simplu și rapid, iar datorită chefirului acesta devine deosebit de fin. Obțineți niște prăjituri pufoase, moi și ușor crocante, ce nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Acestea sunt perfecte pentru a fi servite în calitate de desert sau gustare.

INGREDIENTE

– 240 g de făină

– 125 g de unt

– 125 ml chefir

– 5 g praf de copt

– zahăr pudră pentru decor

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU ALUAT FĂRÂMICIOS

– 80 g de făină

– 100 g de zahăr

– 70 g de unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți aluatul: într-un bol, cerneți faina cu praful de copt.

2. Dați untul (cât mai rece) prin răzătoarea mare. Frecați untul ras cu faina cernută. Obțineți un amestec fărâmicios.

3. Adaugați chefirul. Frământați un aluat omogen. Înveliți aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 1 oră.

4. Preparați aluatul fărâmicios: cerneți faina într-un bol și adaugați zahărul.

5. Dați untul (cât mai rece) prin răzătoarea mare. Frecați untul ras cu faina și zahărul, până obțineți un amestec fărâmicios. Astupați bolul cu un prosop și dați-l la frigider.

6. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în câteva părți egale (cu cât mai multe porții – cu atât mai stratificate vor fi prăjiturile). La fel, împărțiți în porții aluatul fărâmicios.

7. Întindeți într-un blat o porție de aluat. Acoperiți blatul cu o porție de aluat fărâmicios. Alternați astfel straturile până veți folosi tot aluatul.

8. Tăiați ”tortul” obținut în triunghiuri egale.

9. Tapetați o formă de copt cu hârtie și așezați pe aceasta prăjiturile.


10. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200 grade pentru 20 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Aranjați prăjiturile pe un platou și decorați-le cu zahăr pudră.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!