Vă prezentăm o rețetă de mezel de casă din carne de porc. Acesta se obține foarte aromat, suculent, puțin picant și absolut delicios. Modul în care este preparat, permite păstrarea și evidențierea adevăratului gust al cărnii. Acesta se prepară la cuptor, fiind un mod mult mai simplu și rapid de a obține o carne delicioasă. Bucurați-i pe cei dragi cu un mezel de casă perfect.
Ingrediente
– 3 kg carne de porc
– 1 căpățână de usturoi
– 0.5 linguriță de piper negru măcinat
– 1 linguriță de sare
– 0.5 pahar de apă
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Desfaceți căpățâna de usturoi în căței. Curățiți și presați usturoiul. Amestecați-l cu sarea, piperul negru măcinat și apa. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 60 de minute.
2. Umpleți cu amestecul de usturoi o seringă pentru carne. Păstrați puțin amestec de usturoi, cu care veți unge carnea. Introduceți amestecul cu usturoi în carne, pe tot perimetrul.
3. Aranjați carnea pe o tavă de copt și ungeți-o cu amestecul de usturoi rămas. Dați-o la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200 °C, până se rumenește. Periodic, turnați peste carne sucul acesteia.
4. Tăiați carnea felii subțiri.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!