Astăzi vă propunem să încercați o rețetă de cheesecake mai deosebit, sub formă de tablă de șah, care va atrage toate privirile și va fi apreciat la maxim. Prepararea acestui desert frumos o să vă aducă plăcere estetică și bună dispoziție.
Cheesecake-ul de ciocolată “Șah” este incredibil de gustos, foarte delicat și aromat, are un aspect deosebit de frumos și nu necesită mult timp de preparare. Toți oaspeții vor fi încântați de acest desert nemaipomenit și vor dori să afle secretul preparării.
Ingrediente pentru aluat
-50 ml de lapte
-2 linguri de cacao
-150 g de unt
-180 g de făină
-3 ouă
-1 linguriță de praf de copt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru cremă
-4 ouă
-120 g de zahăr pudră
-700 g de brânză de vaci
-200 g de smântână (iaurt natural)
-125 g de unt
-2 linguri de făină
-1 lingură de extract de vanilie (zahăr vanilat)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru glazură
-100 g de ciocolată
-50 g de unt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Aluatul. Puneți laptele, cacao, zahărul și untul într-o cratiță și amestecați ingredientele la foc până se vor dizolva complet. Luați masa de pe foc când va deveni omogenă și lăsați-o să se răcească.
2. Apoi adăugați făina, praful de copt și ouăle. Bateți ingredientele cu telul sau mixerul la viteză mică.
3. Tapetați o formă cu hârtie de copt. Turnați aluatul obținut și distribuiți-l uniform. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
4. Scoateți blatul din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin, apoi scoateți-l din formă.
5. Crema. Bateți untul cu zahărul pudră și gălbenușurile de ou.
6. Adăugați treptat brânza și smântâna. Bateți ingredientele până veți obține o masă omogenă.
7. Bateți albușurile și adăugați-le în masa de brânză. Apoi adăugați extractul de vanilie și amestecați bine. Dați crema la frigider.
8. Tăiați pandișpanul de ciocolată în 10 fâșii egale.
9. Tapetați forma de copt cu folie alimentară și așezați fâșiile de pandișpan la distanță egală între ele.
10. Umpleți locul liber dintre fâșii cu cremă de brânză. Folosiți un sac de patiserie sau o pungă de plastic.
11. Așezați al doilea strat. Puneți fâșiile de ciocolată deasupra cremei și umpleți spațiile libere cu cremă.
12. Glazura. Topiți ciocolata și untul la bain-marie – preferabil să folosiți ciocolată neagră și ciocolată cu lapte în proporții egale. Ungeți tortul cu glazura obținută și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
13. La dorință, puteți înlocui glazura cu ciocolată rasă și să presărați tot tortul. Apoi tăiați fâșii de hârtie și puneți-le deasupra tortului ca un șablon. Presărați pătratele cu zahăr pudră.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!