“Stir-fry” este mândria bucătăriei asiatice. Acest mod de preparare, în care toate ingredientele sunt prăjite rapid într-o tigaie wok adâncă. Astfel produsele capătă o crustă frumoasă, dar rămân foarte suculente în interior. Această mâncare se prepară în doar 30 de minute și toată familia este mulțumită. Puiul cu broccoli și ciuperci în sos de soia este foarte gustos, aromat și savuros și va fi pe placul tuturor!
Stir-fry
INGREDIENTE
-500 g de file de pui
-1 ardei roșu
-1/2 ceapă
-3-4 căței de usturoi
-1 lingură de zahăr brun
-2 lingurițe de amidon de porumb
-10 g de ceapă verde
-150 g de ciuperci
-1 broccoli
-3 lingurițe de ghimbir
-2 linguri de sos de soia
-2 linguri de vin alb sec
-ulei de floarea soarelui după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Combinați vinul cu sosul de soia, zahărul și amidonul. Amestecați bine și lăsați sosul să stea, ca zahărul să se dizolve complet.
2. Tăiați puiul transversal în bucățele.
3. Desfaceți broccoli buchețele. Fierbeți apa și fierbeți buchețelele timp de 2-3 minute. Tăiați ciupercile felii subțiri.
4. Mărunțiți ceapa și usturoiul, radeți ghimbirul, tăiați ardeiul rondele. Încălziți uleiul într-o tigaie wok sau tigaie mare și adâncă. Prăjiți puiul rapid la foc mare în porții mici, apoi puneți-l într-o farfurie.
5. Prăjiți usturoiul și ghimbirul timp de 30 de secunde, ca uleiul să se îmbibe cu condimente. Puteți folosi o pastă de usturoi și ghimbir din magazin. Adăugați bucățelele de ceapă și ciuperci, după 3-4 minute – buchețelele de broccoli, iar după câteva minute bucățelele de pui, turnați deasupra sosul, adăugați ardeiul și gătiți până se va îngroșa sosul.
6. Luați mâncarea de pe foc, presărați-o cu bucățele de ceapă verde și serviți-o ca fel principal sau cu o garnitură de orez.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!