Rețeta bunicii de chifle cu gem de coacăză, din aluat dospit – un deliciu ce nu se compară cu gustările din comerț!

Vă prezentăm o rețetă excelentă de chifle de casă, din aluat dospit. Chiflele sunt ușoare, gingașe și aromate, perfecte pentru a fi servite la ceai. Aluatul pentru chifle se prepară pe bază de drojdie și apă. Renunțați la gustările nocive din comerț în favoarea unui deliciu de casă special. Bucurați-i pe cei dragi cu chifle de casă deosebit de savuroase.

INGREDIENTE

– 1-1.5 kg de făină

– 75 g de drojdie

– 100 g de unt

– 150 g de zahăr

– 150 g gem de coacăză

– 500 ml de lapte

– 5 ouă

– 4 linguri ulei de floarea soarelui

– 1 linguriță de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Turnați un pahar de lapte într-o cratiță. Puneți-o pe foc mic și încălziți puțin laptele (temperatura laptelui trebuie să fie cu 2-3 grade mai mare decât temperatura camerei).

2. Fărâmițați drojdia în cratița cu lapte și adăugați câteva linguri de făină cernută. Amestecați. Obțineți o maia asemănătoare cu smântâna. Acoperiți cratița cu un prosop și dați-o pentru 2 ore la un loc cald.

3. Într-un bol, amestecați maiaua cu laptele, sarea și uleiul. Bateți ouăle cu zahărul. Adaugați ouăle bătute în bol și amestecați ușor, cu ajutorul unei spatule de lemn.

4. Adaugați treptat faina cernută, amestecând încontinuu cu spatula de lemn.

5. Adaugați untul moale (sau topit) și amestecați. Chiar dacă topiți untul, este important să-l lăsați să se răcească.

6. Frământați aluatul cu mâinile, preventiv unse cu ulei, timp de 10-15 minute. Puneți aluatul într-un bol mai adânc și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați-l să crească.

7. Frământați ușor aluatul și lăsați-l să crească pentru a doua oară.

8. Formați chifle din aluatul crescut: presărați masa cu făină și împărțiți aluatul în 10-12 părți egale.

9. Formați chifle de forma dorită și umpleți-le cu gem de coacăză. Iată câteva idei pentru inspirație.

10. Tapetați tava de copt cu hârtie și așezați chiflele. Lăsați-le la temperatura camerei pentru 15-20 de minute.

11. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180 grade pentru 15-20 minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. La dorință, decorați chiflele cu sirop de zahăr sau miere.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!