Rețeta celui mai gustos cozonac de casă. Deja de 15 ani fac cozonacii după această rețetă!

Vă prezentăm cea mai reușită rețetă de cozonac de casă, care este absolut delicios și nu se compară cu cel din magazin. Prepar cozonacii după această rețetă deja de 15 ani și toată familia e înnebunită de gustul savuros al cozonacilor. Cozonacii obținuți sunt aromați, gingași, aerați și cu aromă de sărbătoare și minune.

INGREDIENTE

-1.5 pahare de frișcă

-1 kg de făină

-2 pahare de zahăr

-200 g de unt

-4 ouă

-4 gălbenușuri

-0.5-1 pahar de stafide

-50 g de drojdie

-1/3 pahar de apă caldă

-pesmeți

-sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Dizolvați drojdia în 1/3 pahar de apă caldă și adăugați o linguriță de zahăr.

2. Amestecați făina (aproximativ 200 g) cu untul topit și frișca fierbinte într-o cratiță emailată.

3. Lăsați amestecul să se răcească și adăugați drojdia.

4. Spargeți un ou, amestecați, acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l la loc cald, ca să se crească.

5. Amestecați 2 ouă și 4 gălbenușuri, adăugați zahărul și bateți amestecul.

6. Adăugați ouăle bătute în aluatul dospit și încălziți-l ușor la bain-marie.

7. Apoi adăugați în aluat stafidele înmuiate în prealabil, sarea și făină cât să obțineți un aluat nu prea dens.

8. Amestecați aluatul bine cu mixerul sau cu un procesor de alimente.

9. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 2 ore.

10. Tapetați formele pentru cozonaci cu hârtie de copt, ungeți-le cu unt și presărați-le cu pesmeți.

11. După ce aluatul a crescut în volum, împărțiți-l în bucăți și puneți-le în formele pregătite.

12. Puneți formele la loc cald, ca să crească aluatul. Apoi ungeți cozonacii cu ou bătut și coaceți-i în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 1 oră.

13. Lăsați cozonacii să se răcească puțin în forme, apoi scoateți-i. Decorați partea superioară a cozonacilor după gust.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!