Aluatul Filo este un aluat mai puțin obișnuit. Este foarte subțire și necesită un pic de îndemânare la întindere. Important este să deprindeți corect tehnica de prelucrare, iar apoi veți fi gata să faceți nenumărate combinații cu acest aluat. Filo, de obicei, se folosește pentru plăcinte, ștrudele. Puneți la încercare iscusința și răbdarea!
INGREDIENTE
-1 pahar de apă
-3-3.5 pahare de făină
-1 lingură de ulei
-1 linguriță de sare
-1 linguriță de zahăr
-1 lingură de oțet de 9%
-1 ou
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Bateți ușor oul, adăugați sarea, zahărul, oțetul, uleiul și amestecați bine.
2. Adăugați apa caldă. Să rezulte aproximativ 270-300 ml de lichid.
3. Adăugați făina și frământați aluatul.
4. Lăsați să se odihnească 10 minute. Porționați-l și ungeți fiecare bucată cu ulei și lăsați aluatul din nou să se odihnească chiar pe blatul de lucru.
5. Luați o bucată de aluat și întindeți-o.
6. Ungeți mâinile cu ulei și întindeți-l cu atenție pe masă într-un strat foarte foarte subțire. Aluatul nu se va rupe. Este foarte ușor de lucrat cu el.
Este important să ungeți mâinile și aluatul cu ulei!
Dacă se va rupe puțin nu e nimic grav.
Se recomandă să folosiți aluatul imediat, să adăugați umplutura și la cuptor!
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!