“Carnea de porc cu ciuperci, roșii și cașcaval” este incredibil de gustoasă, foarte aromată și frumoasă, perfectă pentru masa festivă. Această rețetă este o alternativă excelentă clasicelor șnițele din carne. Acest fel de mâncare se prepară foarte ușor, de aceea îl puteți pregăti și în zilele obișnuite. Carnea este foarte suculentă și se combină perfect cu ciuperci și cașcaval. Serviți carnea cu garnitură de orez, cartofi sau salată de legume.
Ingrediente
-700 g de carne de porc
-400 g de cașcaval tare
-3-4 roșii
-200 g de ciuperci proaspete
-2-3 linguri de muștar franțuzesc
-verdeață pentru presărare
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tăiați carnea transversal în felii cu grosimea de 1 cm (ca pentru șnițele).
2. Bateți bucățelele de carne ușor cu un ciocan. Înainte de a bate carne, puneți-o între două straturi de folie alimentară.
3. Frecați carnea cu sare și piper negru pe ambele părți. La dorință puteți folosi și alte condimente după gust.
4. Puneți toate feliile de carne pe un tocător și ungeți-le cu muștar doar pe o parte.
5. Lăsați-le la marinat timp de 10-15 minute.
6. Tăiați ciupercile felii subțiri și prăjiți-le timp de 5 minute într-o tigaie cu ulei. Dacă vă place carnea cu ceapă, atunci prăjiți ciupercile cu o ceapă tăiată semi-rondele.
7. Luați tigaia de pe foc și puneți-o într-o parte.
8. Tăiați roșiile rondele (folosiți roșii de mărime medie).
9. Tapetați tava cu hârtie de copt și așezați carnea marinată.
10. Puneți ciupercile prăjite pe fiecare bucată de carne, iar deasupra așezați roșiile.
11. Presărați deasupra cașcavalul dat prin răzătoare mare. Dacă vă plac bucatele cu mult cașcaval, atunci așezați straturile în felul următor: carnea, cașcavalul ras, ciupercile prăjite, câte 3 felii de roșii, apoi iarăși un strat de cașcaval. Puteți amesteca cașcavalul cu verdeață (mărar, pătrunjel).
12. Puneți tava cu carne în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35-45 de minute. Presărați carnea coaptă cu verdeață și usturoi zdrobit și serviți-o cu garnitură de cartofi, orez sau hrișcă.
Priviți modul de preparare mai detaliat în videoclipul de mai jos.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!