Rețeta secretă a celor mai gustoși castraveți “Te lingi pe degete”

Echipa Bucătarul.eu vă dezvăluie rețeta secretă a celor mai gustoși castraveți marinați pentru iarnă. Castraveții se taie în jumătăți sau sferturi, se lasă la marinat timp de câteva ore, apoi se pun în borcane. Acești castraveți sunt foarte gutoși, crocanți și aromați și au un gust excepțional. Iarna veți savura acești castraveți minunați în salate sau cu bucate din carne și cartofi.

Ingrediente

-4 kg de castraveți mici

-1 legătură de verdeață (pătrunjel)

-200 ml de ulei de floarea soarelui

-1 pahar de oțet de 9 %

-80 g de sare

-1 pahar de zahăr

-1 linguriță de piper negru măcinat

-1 căpățână de usturoi

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați castraveții tineri. Tăiați un pic capetele.

2. Tăiați castraveții mai mari pe lungime în sferturi: mai întâi în jumătate, apoi jumătățile în 2 părți. Tăiați castraveții mici în jumătate pe lungime.

3. Puneți castraveții într-o cratiță.

4. Tocați mărunt verdeața și adăugați-o în castraveți.

5. Adăugați în cratiță: un pahar de ulei, un pahar de oțet și 80 g de sare.

6. Presărați zahărul și piperul în marinada obținută.

7. Desfaceți usturoiul în căței, tăiați-i felii subțiri și puneți-i în cratița cu castraveți.

8. Lăsați castraveții să stea timp de 4-6 ore. În acest timp castraveții vor lăsa suc și se vor marina.

9. Puteți agita cratița de câteva ori, ca să se amestece castraveții în marinadă.

10. Sterilizați borcane de 0.5 l (din 4 kg de castraveți veți obține 9 borcane de conserve).

11. Umpleți borcanele cu bucățile de castraveți: luați cu furculița o bucată de castravete, înclinați puțin borcanul și puneți castravetele în poziție verticală. Procedați astfel până veți umple borcanele. Dacă borcanele nu s-au umplut, atunci mai puneți deasupra un strat de castraveți în poziție orizontală.

12. Umpleți borcanele până sus cu marinada rămasă, acoperiți-le cu capace și sterilizați borcanele timp de 20-25 de minute.

13. Scoateți borcanele din cratiță și capsați-le.

14. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se răcească complet.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!