Roșii marinate cu busuioc – un deliciu italian deosebit de fin și savuros!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă deosebită de conservare a roșiilor. Această rețetă excelentă de roșii marinate cu busuioc, pentru iarnă, se prepară foarte rapid. Ca rezultat, veți obține niște roșii delicioase și extrem de aromate, cu un gust senzațional. Roșiile marinate cu busuioc se potrivesc perfect alături de bucatele preparate din carne sau pește. Nu ezitați să marinați roșiile după această rețetă – veți rămâne încântați.

INGREDIENTE 

– 1,5 kg de roșii

– 1,2 l de apă

– 8 boabe de piper negru

– 1 linguriță semințe de muștar

– 2 linguri de sare

– 4 căței de usturoi

– 1 legătură de busuioc

– 8 boabe de ienibahar

– 50 ml de oțet 9%

– 150 g de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați și sterilizați 2 borcane a câte 700 ml fiecare. Procedați la fel și cu capacele.

2. Așezați în fiecare borcan sterilizat câte 4 boabe de piper negru și ienibahar, 0,5 linguriță de semințe de muștar și 2 căței de usturoi, preventiv curățați.

3. Spălați bine roșiile și așezați-le prin borcane.

4. Spălați busuiocul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Umpleți spațiile dintre roșii cu fire de busuioc.

5. Turnați într-o cratiță 1.2 l de apă. Puneți cratița pe foc și aduceți apa până la fierbere.

6. Turnați apa clocotită prin borcane, apoi acoperiți-le cu capace și lăsați-le pentru 10 minute.

7. Scurgeți apa din borcane înapoi în cratiță. Potriviți-o cu sare și zahăr. Amestecați saramura. Puneți cratița cu saramură pe foc și aduceți-o până la fierbere. Apoi turnați oțetul.

8. Turnați marinada fierbinte prin borcane. Acoperiți borcanele cu capace și capsați-le.

9. Așezați conservele cu susul în jos, acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet.

Notă: Dacă nu preferați să utilizați oțetul în conserve, puteți să-l înlocuiți cu acid citric: 1 linguriță la 1 l de marinadă. Adăugați acidul citric după fierberea saramurii.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!