Roșii marinate cu ceapă, la borcan. O conservă de succes, fără sterilizare!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă reușită de roșii întregi la borcan cu ceapă, fără sterilizare. O rețetă simplă, rapidă și sănătoasă, care iarna se va bucura de succes. Roșiile se prepară foarte simplu și se obțin deosebit de delicioase și aromate. Servite la masa de sărbătoare, acestea vor dispărea imediat, iar rețeta va fi la mare căutare. Uimiți familia și oaspeții dragi cu un deliciu special.

INGREDIENTE 

– 1,5 kg de roșii

– 2 cepe

– 1 frunză de dafin

– boabe de piper negru după gust

– mărar la dorință

– 1,5 lingură de sare

– 4 linguri de zahăr

– 4 linguri de oțet 9%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o rondele.

2. Sterilizați 1 borcan de 3 l sau 3 borcane a câte 1 l fiecare. Sterilizați capacele.

3. Spălați bine roșiile și înfigeți-le de câteva ori în jurul cotorului, folosind o scobitoare.

4. Așezați în borcan boabele de piper negru, frunza de dafin și mărarul.

5. Apoi așezați roșiile într-un strat și acoperiți-le cu niște inelușe de ceapă. Alternați astfel straturile, până se va umple borcanul.

6. Fierbeți apă într-o cratiță și turnați-o peste roșii. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l pentru 15 minute.

7. Turnați apa din borcan înapoi în cratiță, potriviți-o cu sare și zahăr. Amestecați bine saramura. Puneți cratița cu saramură pe foc și aduceți-o până la fierbere. Fierbeți-o timp de 1-2 minute.

8. Turnați în borcan oțetul, apoi saramura fierbinte. Acoperiți borcanul cu capac și capsați-l.

9. Lăsați borcanul cu roșii să se răcească complet, apoi dați-l la cămară sau pivniță. Serviți deliciul în zilele reci ale iernii, alături de o porție de carne la grătar, pește prăjit sau cartofi.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!